Name: Cavolo con fagioli bianchi e uovo in camicia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Porzioni
Ingredients: 360 g Fagioli bianchi; 150 ml Brodo vegetale; 1.5 Stk. Cipolla; 1.5 Stk. Cavolo cappuccio; Prezzemolo; 1.5 cucchiaio Olio d'oliva; 1.5 Prise(n) Sale; 75 ml Panna vegana di cocco; 3 Stk. Uovo; 1.5 Prise(n) Pepe; 1.5 Prise(n) Noce moscata; 3 Scheibe(n) Pane di farro e miglio; 3 cucchiaio Sesamo

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 min

Questa ricetta Thermomix® per Cavolo con fagioli bianchi e uovo in camicia è pronta in 45 min e produce 3 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Cavolo saporito con fagioli bianchi e un uovo in camicia.

Ingredienti (13 ingredienti)

360 g Fagioli bianchi
150 ml Brodo vegetale
1.5 Stk. Cipolla
1.5 Stk. Cavolo cappuccio
Prezzemolo
1.5 cucchiaio Olio d'oliva
1.5 Prise(n) Sale
75 ml Panna vegana di cocco
3 Stk. Uovo
1.5 Prise(n) Pepe
1.5 Prise(n) Noce moscata
3 Scheibe(n) Pane di farro e miglio
3 cucchiaio Sesamo

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione

Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a spicchi. Sbucciare la cipolla e dimezzarla. Tagliare una metà a listarelle, tritare finemente l'altra metà. Preparare il brodo vegetale secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare i fagioli in un colino, sciacquarli con acqua e farli sgocciolare. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo grossolanamente.

Rosolare le cipolle

Scaldare 1.5 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Rosolare la cipolla tritata finché non diventa traslucida.

Preparare la purea di fagioli

Aggiungere i fagioli, la panna vegana di cocco e metà del brodo vegetale alle cipolle rosolate nella padella e scaldare per 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e frullare finemente con un frullatore a immersione o un mixer. Condire con 1.5 pizzichi di sale e tenere in caldo.

Cuocere le uova

Portare l'acqua a ebollizione in una pentola e cuocere 3 uova per circa 6 minuti fino a quando non saranno sode. In alternativa, cuocere fino al punto di cottura desiderato. Quindi raffreddare in acqua fredda, sbucciare e dimezzare.

Stufare il cavolo

Scaldare 1.5 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Rosolare le listarelle di cipolla finché non diventano traslucide, quindi aggiungere il cavolo e rosolare su entrambi i lati. Aggiungere il brodo vegetale rimanente e condire con 1.5 pizzichi di sale, 1.5 pizzichi di pepe e 1.5 pizzichi di noce moscata.

Impiattare

Tostare 3 fette di pane di farro e miglio. Disporre il cavolo, la purea di fagioli e le uova sui piatti. Cospargere con 3 cucchiai di sesamo e prezzemolo. Servire con il pane.