Risotto Cremoso con Prosciutto Croccante e Reblochon
Pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo risotto cremoso con prosciutto croccante e reblochon è un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate autunnali o i pasti festivi. Adoro preparare questo risotto perché è relativamente semplice da realizzare e sempre un successo con i miei ospiti. Il reblochon apporta una cremosità incomparabile, mentre il prosciutto croccante aggiunge un tocco di golosità. Questo piatto è ideale per una cena tra amici o in famiglia e può essere accompagnato da un'insalata verde per un pasto equilibrato. Non esitate a variare i formaggi secondo i vostri gusti!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
3 c. à s. di olio d'oliva
-
1 c. à s. di prezzemolo tritato
-
Sale o sale fino
-
Pepe
-
60 g di burro
-
2 null cipolle
-
1.25 cl di brodo di manzo
-
200 g di prosciutto
-
150 g di reblochon
-
350 g di riso da risotto Arborio
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione del brodo
1,25 cl di brodo di manzo in una casseruola e portare a ebollizione. Mettere da parte al caldo.
Preparazione del prosciutto
Tagliare 200 g di prosciutto a listarelle molto sottili. Mettere da parte.
Tritare le cipolle
Sbucciare e tagliare 2 cipolle a metà. Mettere le cipolle nella ciotola del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5.
Cottura delle cipolle e del riso
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e 20 g di burro nella ciotola. Rosolare le cipolle 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta del riso
Aggiungere 350 g di riso da risotto Arborio nella ciotola e mescolare 20 Sek./Stufe 1/Linkslauf.
Cottura del risotto
Aggiungere un mestolo di brodo caldo nella ciotola. Programmare 17 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Aggiungere il resto del brodo in tre o quattro volte man mano che viene assorbito.
Cottura del prosciutto croccante
In una padella, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e far rosolare le listarelle di prosciutto. Mettere da parte.
Incorporazione del burro, prezzemolo e reblochon
Aggiungere 40 g di burro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e 150 g di reblochon (senza la crosta) tagliato a cubetti nella ciotola. Mescolare 30 Sek./Stufe 2/Linkslauf.
Riposo del risotto
Fuori dal fuoco, coprire la ciotola e lasciare riposare 5 Min.
Servizio
Servire il risotto cosparso di crostini di prosciutto. Condire con sale e pepe secondo il vostro gusto.
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Altre immagini
Creato da
Julie Muller
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