Risotto Patate e Cozze alla Barese

Name: Risotto Patate e Cozze alla Barese
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g riso arborio; 300 g cozze; 300 g patate; 2 pezzo pomodori; 0.5 pezzo cipolle bianche; 2 spicchi aglio; 300 ml acqua; olio extravergine di oliva; sale fino; pepe nero; formaggio grattugiato; pangrattato; prezzemolo

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Risotto Patate e Cozze alla Barese è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Dieses Risotto Patate e Cozze ist ein traditionelles Gericht aus Apulien, das ich immer wieder gerne zubereite. Die Kombination aus cremigem Risotto, Kartoffeln und frischen Miesmuscheln ist einfach unschlagbar! Die Kartoffeln geben dem Risotto eine schöne Sämigkeit, während die Miesmuscheln für einen wunderbar salzigen Geschmack sorgen. Ich verwende am liebsten Risotto Arborio, da er eine perfekte Konsistenz behält. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen mit Freunden und Familie. Es ist zwar etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall! Serviert mit geriebenem Käse und frischer Petersilie ist es ein wahrer Genuss.

Ingredienti (13 ingredienti)

200 g riso arborio
300 g cozze
300 g patate
2 pezzo pomodori
0.5 pezzo cipolle bianche
2 spicchi aglio
300 ml acqua
olio extravergine di oliva
sale fino
pepe nero
formaggio grattugiato
pangrattato
prezzemolo

Preparazione (8 passaggi)

Miesmuscheln vorbereiten

Die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten und von Bart befreien. Beschädigte oder bereits geöffnete Muscheln aussortieren. Die Muscheln mit einem Messer öffnen und das Muschelfleisch entnehmen. Das Muschelwasser auffangen und durch ein feines Sieb passieren, um Sand und Schalenreste zu entfernen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Die halbe Zwiebel schälen, vierteln und zusammen mit den 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.