Riso cremoso con scampi
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo riso cremoso con scampi è un piatto che evoca ricordi di pasti familiari in riva al mare. La combinazione di riso bomba, scampi freschi e soffritto aromatico lo rendono un'esperienza culinaria indimenticabile. Prepararlo nel Thermomix® facilita molto il processo, assicurando una cottura perfetta e un sapore intenso. È ideale per un pasto speciale o semplicemente per gustare un piatto confortante e pieno di sapore. Incoraggiati a prepararlo e sorprendi i tuoi cari! Puoi aggiungere un po' di zafferano per dargli un tocco ancora più speciale.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
2 spicchio Aglio
-
80 g Peperone giallo
-
80 g Peperone verde
-
100 g Cipolla
-
50 g Salsa di pomodoro
-
Olio d'oliva extra vergine
-
200 g Riso bomba
-
80 g Fagiolini rotondi bobby cotti
-
8 pezzo Scampi
-
400 ml Brodo di pesce o fumetto
-
Sale
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione degli agli
Peliamo gli spicchi d'aglio (2 unità) e li inseriamo nel boccale del Thermomix. Programmiamo 3 secondi a velocità 7 per tritarli finemente.
Preparazione delle verdure
Aggiungiamo al boccale il peperone giallo (80 g), il peperone verde (80 g) e la cipolla (100 g), precedentemente lavati, senza semi e tagliati a pezzi. Programmiamo 4 secondi a velocità 5 per tritare le verdure.
Soffritto delle verdure
Aggiungiamo olio d'oliva extra vergine al boccale fino a coprire la base. Programmiamo 8 minuti, temperatura 120°C e velocità 1 per soffriggere le verdure.
Aggiungere la salsa di pomodoro
Incorporiamo la salsa di pomodoro (50 g) al boccale e programmiamo 2 minuti, temperatura 120°C e velocità 1. Condiamo con sale a piacere.
Incorporare il riso
Aggiungiamo il riso bomba (200 g) al boccale e programmiamo 2 minuti, temperatura 120°C e velocità 1. Questo aiuterà a far impregnare il riso dei sapori del soffritto.
Aggiungere il brodo
Versiamo il brodo di pesce o fumetto (400 ml, il doppio del volume del riso) nel boccale. Programmiamo 8 minuti, temperatura 100°C e velocità 1.
Cottura finale del riso
Aggiungiamo i fagiolini rotondi cotti (80 g) e gli scampi (8 unità) al boccale. Programmiamo 7 minuti, temperatura 100°C, velocità 1 e funzione di rotazione a sinistra (Linkslauf).
Riposo e servire
Controlliamo il punto del riso. Se necessario, programmiamo qualche minuto in più alla stessa temperatura e velocità. Lasciamo riposare il riso qualche minuto prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Lucia Ortega
4
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