Rogaliki Russi
Biscotti
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
96
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Piccoli croissant russi, perfetti per Natale!
Ingredienti (6 ingredienti)
-
150 g Margarina
-
100 g Panna acida
-
1 TL Aceto
-
1 TL Lievito in polvere
-
300 g Farina
-
150 g Zucchero
Preparazione (13 passaggi)
Mescolare margarina e panna acida
Mettere la margarina e la panna acida nel boccale e mescolare per 30 sec./ velocità 3.
Aggiungere aceto e lievito in polvere
Mescolare l'aceto e il lievito in polvere in una piccola ciotola, versare nel boccale e mescolare per 30 sec./ velocità 3.
Aggiungere la farina e impastare
Aggiungere la farina e impastare per 3 min./modalità impasto.
Pulire il boccale
Risciacquare e asciugare il boccale.
Raffreddare l'impasto
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 1 ora.
Porzionare l'impasto
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e dividerlo in otto parti uguali.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore.
Formare i Rogaliki
Stendere tutti gli otto pezzi in cerchi, tagliare in 12 spicchi di torta e arrotolare ogni pezzo dall'esterno verso l'interno, adagiare sulla teglia.
Cuocere i Rogaliki
Cuocere uno dopo l'altro per circa 15 minuti. Quindi lasciare raffreddare leggermente.
Preparare lo zucchero a velo
Mettere lo zucchero nel boccale e frullare a zucchero a velo per 30 sec./ velocità 10.
Trasferire lo zucchero a velo
Trasferire lo zucchero a velo in una ciotola.
Passare i Rogaliki nello zucchero a velo
Passare i Rogaliki uno dopo l'altro nello zucchero a velo e metterli in una scatola (senza coperchio).
Conservare i Rogaliki
Non appena i Rogaliki si sono completamente raffreddati, la scatola può essere chiusa.
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