Involtini di Frittata Salati con Ripieno di Funghi
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi involtini di frittata salati con ripieno di funghi sono un piatto principale delizioso e saziante. Le frittate vengono preparate nel Thermomix® e farcite con un ripieno cremoso di funghi. Con pancetta sono sostanziosi, senza pancetta vegetariani. La preparazione richiede circa 75 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per una cena veloce in famiglia.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
4 Stück Uova
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500 ml Latte
-
300 g Farina
-
1 Prise Sale
-
Burro o olio per friggere
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
400 g Champignon
-
1 EL Olio d'oliva
-
100 g Pancetta
-
2 EL Prezzemolo tritato
-
Sale
-
Pepe
-
200 g Panna acida
Preparazione (6 passaggi)
Preparare l'impasto per le frittate
Mettere le uova e il latte nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3. Aggiungere la farina e il sale e mescolare per 30 sec./velocità 4 fino ad ottenere un impasto liscio. Trasferire l'impasto e lasciarlo riposare brevemente.
Cuocere le frittate
Scaldare un po' di burro o olio in una padella e cuocere 4-6 frittate spesse una dopo l'altra. Usare 2 mestoli di impasto per ogni frittata.
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere la cipolla e la pancetta
Mettere l'olio d'oliva e la pancetta nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere gli champignon e cuocere
Aggiungere gli champignon, l'aglio, il sale e il pepe e cuocere per 5 min./120°C/Antiorario velocità 1. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Farcire e guarnire le frittate
Spalmare la panna acida sulle frittate, guarnire con il composto di champignon e guarnire con prezzemolo tritato. Arrotolare o piegare le frittate e servire.
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