Preriscaldare il forno e preparare la tortiera a cerniera

Preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato: 180 °C). Foderare una tortiera a cerniera con carta da forno e imburrare il bordo.

2

Sciogliere la margarina per il ripieno alla cannella

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 1 50

Mettere 125 g di margarina nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 1.

180

3

Preparare il ripieno alla cannella

Versare la margarina fusa dal boccale in una ciotola. Mescolare 200 g di zucchero di canna e 2 1/2 cucchiaini di cannella in una ciotola separata e mescolare con la margarina fusa. Mettere da parte.

4

Mescolare gli ingredienti secchi per l'impasto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 500 g di farina, 50 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 bustina di lievito in polvere e 1 cucchiaino di sale iodato nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

10

5

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 200 g di margarina a fiocchetti, 250 g di quark magro e 150 ml di latte agli ingredienti secchi nel boccale e impastare per 2 min./modalità impasto. Formare una palla con le mani infarinate.

120

6

Stendere e farcire l'impasto

Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata a formare un rettangolo (circa 30 x 40 cm). Spalmare il ripieno di cannella preparato con il dorso di un cucchiaio, lasciando un bordo di circa 2 cm tutt'intorno.

7

Formare le girelle alla cannella

Arrotolare strettamente l'impasto dal lato lungo. Tagliare il rotolo con un coltello affilato in 12 rotoli di uguali dimensioni. Mettere i rotoli nella tortiera a cerniera con il ripieno di cannella visibile rivolto verso l'alto e lasciare una distanza sufficiente tra di loro (9 rotoli verso l'esterno e 3 verso l'interno).

8

Cuocere le girelle alla cannella

Cuocere le girelle alla cannella nel forno preriscaldato per 35-40 minuti.

9

Preparare la crema di formaggio fresco

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 50 g di margarina e 50 g di zucchero a velo nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4. Aggiungere 125 g di formaggio fresco e mescolare per 10 sec./velocità 3.

20

10

Spalmare e servire le girelle alla cannella

Dopo la cottura, far raffreddare le girelle alla cannella per 15 minuti e poi spalmare ancora calde con la crema di formaggio fresco. Gustare le girelle alla cannella preferibilmente tiepide.