Cavolini di Bruxelles con salsa al Parmigiano e patate

Name: Cavolini di Bruxelles con salsa al Parmigiano e patate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 75 g Parmigiano, a pezzi; 500 g Acqua; 1.5 TL Sale; 800 g Cavolini di Bruxelles, puliti; 750 g Patate, sode, a pezzi di dimensioni adatte al consumo; 100 g Panna; 30 g Farina; 1 Prise Pepe; 2 Prisen Noce moscata

Piatto principale

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per cavolini di Bruxelles con salsa al Parmigiano e patate è un sostanzioso piatto principale con cavolini di Bruxelles, patate e Parmigiano. La preparazione richiede circa 60 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per un festoso pranzo in famiglia o come pasto saziante nella stagione fredda. Grazie alla combinazione di verdure e formaggio, è un piatto sostanzioso per gli amanti della cucina classica.

Ingredienti (9 ingredienti)

75 g Parmigiano, a pezzi
500 g Acqua
1.5 TL Sale
800 g Cavolini di Bruxelles, puliti
750 g Patate, sode, a pezzi di dimensioni adatte al consumo
100 g Panna
30 g Farina
1 Prise Pepe
2 Prisen Noce moscata

Preparazione (5 passaggi)

Tritare il Parmigiano

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 10

Mettere 75 g di Parmigiano a pezzi nel boccale e tritare per 10 sec./velocità 10, quindi travasare.

10 sec

Precuocere i cavolini di Bruxelles

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Mettere 500 g di acqua e 1 1/2 cucchiaini di sale nel boccale. Posizionare il recipiente Varoma, pesare 800 g di cavolini di Bruxelles, puliti, chiudere il Varoma e precuocere per 15 min./Varoma/velocità 1.

15 min

Cuocere le patate e i cavolini di Bruxelles

Impostazione Thermomix®

18 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Togliere il Varoma, inserire il cestello, pesare 750 g di patate, sode, a pezzi di dimensioni adatte al consumo, riposizionare il Varoma con i cavolini di Bruxelles e cuocere per 18 min./Varoma/velocità 1. Mettere il Varoma da parte, estrarre il cestello con l'aiuto della spatola e travasare le patate. Svuotare il boccale e raccogliere il liquido di cottura.

18 min

Addensare la salsa

Impostazione Thermomix®

/100 °C 100°C

Mettere nel boccale 270 g di liquido di cottura (eventualmente rabboccato con acqua), 100 g di panna, 50 g di Parmigiano, 30 g di farina, 1 pizzico di pepe e 2 pizzichi di noce moscata, addensare/100 °C e condire.

5 min

Impiattare

Mettere insieme i cavolini di Bruxelles e le patate in una ciotola e versarvi sopra la salsa. Cospargere con il Parmigiano rimanente e servire, ad esempio, con le costolette.