Involtini di tacchino in salsa di salvia e balsamico
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi involtini di tacchino in salsa di salvia e balsamico sono una vera delizia per il palato! Mi piace prepararli quando voglio cucinare qualcosa di speciale senza passare ore in cucina. La combinazione di tenera carne di tacchino, saporito prosciutto di Parma e salvia aromatica è semplicemente imbattibile. A questo si aggiunge una cremosa salsa al balsamico e tagliatelle fresche: perfetto per una cena festiva o una serata accogliente con gli amici. Il piatto è relativamente veloce da preparare e ha un sapore semplicemente delizioso! Chi lo desidera può aggiungere un po' di formaggio grattugiato sulla pasta.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
4 Stiele Salvia
-
4 pezzo Scaloppine di tacchino
-
Sale
-
Pepe
-
4 cucchiaino Pesto
-
4 Scheiben Prosciutto di Parma
-
4 pezzo Pomodori secchi sott'olio
-
1 cucchiaio Olio d'oliva
-
5 cucchiaio Aceto balsamico
-
200 ml Brodo vegetale
-
400 g Tagliatelle
-
1 cucchiaino Fecola di patate
-
1 pizzico Zucchero
Preparazione (8 passaggi)
Preparare la salvia
Lavare 4 rametti di salvia, asciugarli e staccare le foglie dai rametti. Mettere da parte metà delle foglie. Mettere l'altra metà nel boccale e tritare per 3 sec./vel 8. Trasferire e mettere da parte.
Preparare gli involtini di tacchino
Lavare 4 scaloppine di tacchino (da ca. 150 g l'una), asciugarle e condire con sale e pepe. Spalmare 1 cucchiaino di pesto su ciascuna e guarnire con 1 fetta di prosciutto di Parma, 1 pomodoro secco sott'olio e la salvia tritata. Arrotolare e fissare con stuzzicadenti o spago da cucina.
Rosolare gli involtini di tacchino
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Rosolare gli involtini di tacchino su tutti i lati per circa 4 minuti.
Preparare la salsa
Mettere gli involtini di tacchino rosolati nel boccale. Aggiungere 5 cucchiai di aceto balsamico e 200 ml di brodo vegetale. Cuocere per 10 min./100°C/vel 1.
Cuocere la pasta
Mentre gli involtini cuociono, cuocere 400 g di tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione.
Addensare la salsa
Togliere gli involtini di tacchino dal boccale e tenerli al caldo. Stemperare 1 cucchiaino di fecola di patate in 4 cucchiai di acqua e versare nel boccale. Cuocere per 3 min./100°C/vel 2.
Condire la salsa
Condire la salsa con 1 pizzico di zucchero, sale e pepe. Mescolare per 1 min./vel 3.
Impiattare
Tagliare gli involtini di tacchino a fette. Scolare la pasta. Disporre la pasta, gli involtini e la salsa sui piatti. Guarnire con le restanti foglie di salvia.
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Creato da
Sarah Fontaine
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