Rotolo di ricotta con pesto
Fingerfood
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Il rotolo di ricotta con pesto è un finger food vegetariano e ricco di proteine, che si prepara velocemente nel Thermomix®. Gli ingredienti principali sono ricotta, uova, pesto, rucola e pomodorini. Il tempo di preparazione è di 45 minuti, di cui 15 minuti di lavoro attivo, e produce una porzione. Questo piatto senza glutine è ideale per la cucina leggera o come piatto principale salutare con pochi ingredienti.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
200 g Ricotta
-
2 Stück Uova (taglia M)
-
1 TL Origano
-
4 EL Pesto verde
-
10 g Rucola
-
100 g Pomodorini
-
50 g Bocconcini di mini mozzarella
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (3 passaggi)
Preparare l'impasto di ricotta
Mettere nel boccale 200g di ricotta, 2 uova (taglia M), sale, pepe e 1 cucchiaino di origano e frullare per 30 sec./velocità 8.
Cuocere l'impasto di ricotta
Stendere l'impasto di ricotta su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per 25-30 minuti. Quindi lasciare raffreddare leggermente e staccare con attenzione dalla teglia.
Guarnire il wrap
Spalmare il wrap di ricotta con 4 cucchiai di pesto verde e guarnire con 10g di rucola, 100g di pomodorini e 50g di bocconcini di mini mozzarella. Piegare e servire.
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Allergeni
- Latte
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