Saporito Spezzatino di Funghi con Gnocchi

Name: Saporito Spezzatino di Funghi con Gnocchi
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Cipolle da cucina; 2 spicchio Aglio; 500 g Champignon marroni; 500 g Champignon bianchi; 6 cucchiaio Olio di colza; 2 cucchiaio Paprika dolce in polvere; 0.5 cucchiaino Maggiorana; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 400 ml Brodo vegetale; a piacere Sale; a piacere Pepe; 4 pezzo Panini; 4 pezzo Scalogni; 0.5 mazzetto Prezzemolo; 2 cucchiaino Farina di frumento tipo 405; 1 pizzico Noce moscata; 240 ml Bevanda all'avena

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Saporito Spezzatino di Funghi con Gnocchi è pronta in 1 h 15 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo spezzatino di funghi con canederli di pane è un piatto meravigliosamente sostanzioso, particolarmente gustoso nella stagione più fredda. Mi piace prepararlo quando ho amici in visita, perché è facile da preparare e è sempre un successo. La combinazione di diversi tipi di funghi rende lo spezzatino particolarmente aromatico. I canederli di pane sono un ottimo contorno che completa perfettamente il piatto. Chi lo desidera, può servirlo con una cucchiaiata di panna acida o yogurt. Un vero cibo confortante!

Ingredienti (17 ingredienti)

500 g Cipolle da cucina
2 spicchio Aglio
500 g Champignon marroni
500 g Champignon bianchi
6 cucchiaio Olio di colza
2 cucchiaio Paprika dolce in polvere
0.5 cucchiaino Maggiorana
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
400 ml Brodo vegetale
a piacere Sale
a piacere Pepe
4 pezzo Panini
4 pezzo Scalogni
0.5 mazzetto Prezzemolo
2 cucchiaino Farina di frumento tipo 405
1 pizzico Noce moscata
240 ml Bevanda all'avena

Preparazione (8 passaggi)

Preparare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 500 g di cipolle da cucina dimezzate nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per altri 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso tutto ciò che si trova sul bordo con la spatola.

Rosolare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 4 cucchiai di olio di colza alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Preparare i funghi

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Pulire, tagliare in quarti e mettere nel boccale 500 g di champignon marroni e 500 g di champignon bianchi. Tritare per 5 sec./velocità 4. Spingere verso il basso tutto ciò che si trova sul bordo con la spatola.

Cuocere lo spezzatino di funghi

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere ai funghi nel boccale 2 cucchiai di olio di colza, 2 cucchiai di paprika dolce in polvere, 0,5 cucchiaino di maggiorana, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 400 ml di brodo vegetale, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 30 min./100°C/velocità 1 Antiorario.

1800

Preparare i canederli di pane

Tagliare 4 panini a dadini e metterli in una ciotola. Sbucciare, tagliare finemente a dadini e aggiungere ai dadini di pane 4 scalogni. Lavare, tritare finemente 0,5 mazzetti di prezzemolo e aggiungerne la metà ai dadini di pane. Aggiungere alla ciotola anche 2 cucchiaini di farina di frumento tipo 405, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.

Formare i canederli di pane

Aggiungere gradualmente 240 ml di bevanda all'avena agli ingredienti nella ciotola e mescolare. Lasciare riposare per circa 10 minuti. Formare 8 gnocchi con l'impasto e appiattirli.