Insalata di cavolo rapa con pancetta croccante
Insalata
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa insalata di cavolo rapa con pancetta croccante è un pasto delizioso e sostanzioso. La combinazione di cavolo rapa fresco, mela, cipolle e pancetta croccante rende questa insalata un piacere speciale. Il condimento a base di aceto di mele, olio d'oliva, miele e senape conferisce all'insalata una fine acidità e dolcezza. Ideale come antipasto o piatto principale leggero.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
150 g Pancetta
-
2 Stück Cavolo rapa
-
1 Stück Mela
-
1 Stück Piccola cipolla rossa
-
3 EL Aceto di mele
-
3 EL Olio d'oliva
-
1 TL Miele
-
1 TL Senape
-
Sale
-
Pepe
-
Prezzemolo fresco
Preparazione (5 passaggi)
Rosolare la pancetta
Tagliare la pancetta a listarelle o a pezzetti. Rosolare la pancetta in una padella separata a fuoco medio finché non sarà croccante. Quindi scolare su carta da cucina e lasciare raffreddare.
Preparare il cavolo rapa e la mela
Sbucciare il cavolo rapa e la mela. Grattugiare finemente entrambi con una grattugia da cucina o tagliarli a cubetti piccoli. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili. Mettere insieme il cavolo rapa, la mela e la cipolla in una ciotola capiente.
Tritare il prezzemolo
Lavare, asciugare e tritare finemente il prezzemolo.
Preparare il condimento
Mettere 3 cucchiai di aceto di mele, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe a piacere e il prezzemolo tritato nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Condire l'insalata
Versare il condimento sull'insalata di cavolo rapa e mescolare bene il tutto. Cospargere la pancetta sull'insalata e servire.
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