Insalata di tortelli con avocado e condimento di feta

Name: Insalata di tortelli con avocado e condimento di feta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Tortelli; 1 Avocado; 125 g Pomodorini; 50 g Rucola; 100 g Feta; 100 g Feta; 100 ml Succo di limone; 2 EL Sciroppo d'acero

Insalata

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata di tortelli con condimento cremoso di feta e avocado fresco è un piatto principale leggero e salutare, ideale per l'estate. La preparazione è facile e veloce, perfetta per un pasto senza complicazioni. L'insalata è vegetariana e offre una combinazione equilibrata di carboidrati, grassi sani e proteine. Preparato nel Thermomix® il condimento è particolarmente cremoso.

Ingredienti (8 ingredienti)

250 g Tortelli
1 Avocado
125 g Pomodorini
50 g Rucola
100 g Feta
100 g Feta
100 ml Succo di limone
2 EL Sciroppo d'acero

Preparazione (4 passaggi)

Cuocere i tortelli

Cuocere i tortelli in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, continuare con i passaggi successivi.

Preparare il condimento di feta

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 8

Mettere 100 g di feta, 100 ml di succo di limone e 2 cucchiai di sciroppo d'acero nel boccale e frullare per 20 sec./velocità 8. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua e mescolare in modo cremoso per altri 10 sec./velocità 4. Aggiustare di sale e pepe.

Raffinare il condimento (opzionale)

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Se necessario, aggiungere un po' d'acqua e mescolare in modo cremoso per altri 10 sec./velocità 4. Aggiustare di sale e pepe.

Preparare l'insalata

Mettere i tortelli cotti, l'avocado dimezzato, i pomodorini dimezzati e la rucola lavata in due ciotole. Irrorare con il condimento di feta e servire con la feta rimanente (50g).