Pollo e Verdure Saltate in Padella
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo pollo e verdure saltate in padella è un pasto veloce e facile per la settimana, ricco di sapore. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. La combinazione di pollo tenero, verdure croccanti e una salsa saporita è semplicemente irresistibile. È perfetto servito su riso o noodles. Sentiti libero di personalizzare le verdure a tuo piacimento: broccoli, carote o piselli mangiatutto sarebbero ottime aggiunte. Questo piatto è anche un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di verdure. È pronto in meno di 30 minuti!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
2 cucchiaio olio di arachidi
-
6 spicchio aglio, tritato
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1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
-
1 mazzetto cipollotti, tritati
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1 cucchiaino sale
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1 pound petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a listarelle
-
2 pezzo cipolle, affettate finemente
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1 tazza cavolo affettato
-
1 pezzo peperone rosso, affettato finemente
-
2 tazza piselli mangiatutto
-
1 tazza brodo di pollo
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2 cucchiaio salsa di soia
-
2 cucchiaio zucchero bianco
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2 cucchiaio amido di mais
Preparazione (7 passaggi)
Tritare Aglio e Zenzero
Mettere 6 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7. Trasferire in una ciotola. Quindi, aggiungere 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7. Trasferire nella stessa ciotola con l'aglio.
Preparare le Verdure
Tritare 1 mazzetto di cipollotti. Affettare finemente 2 cipolle. Affettare 1 tazza di cavolo. Affettare finemente 1 peperone rosso. Misurare 2 tazze di piselli mangiatutto. Mettere da parte.
Soffriggere gli Aromi
Scaldare 2 cucchiai di olio di arachidi in un wok o in una padella larga a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungere 2 spicchi d'aglio tritato, lo zenzero tritato, i cipollotti tritati e 1 cucchiaino di sale. Soffriggere fino a quando le cipolle diventano traslucide, circa 2 minuti.
Cuocere il Pollo
Aggiungere 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle (tagliati a listarelle) al wok/padella e saltare in padella fino a quando diventano opachi, circa 3 minuti. Aggiungere i restanti 4 spicchi d'aglio tritato e mescolare.
Aggiungere Verdure e Brodo
Aggiungere le cipolle affettate, il cavolo affettato, il peperone affettato, i piselli mangiatutto e 1/2 tazza di brodo di pollo al wok/padella. Coprire e cuocere fino a quando le verdure sono tenero-croccanti, circa 5 minuti.
Preparare la Salsa
In una piccola ciotola, mescolare insieme la restante 1/2 tazza di brodo di pollo, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di zucchero bianco e 2 cucchiai di amido di mais fino a che liscio.
Addensare la Salsa
Versare la miscela di salsa nel wok/padella e mescolare fino a quando il pollo e le verdure sono ricoperti con la salsa addensata, circa 2 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Emma Brown
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