Saporita Zuppa di Rapa Svedese con Carne Affumicata
Zuppa
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Tempo di cottura
2 h 30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa saporita zuppa di rapa svedese con carne affumicata è un vero comfort food per le giornate fredde! Mi piace particolarmente cucinarla in inverno, quando le verdure sono di stagione. La carne affumicata conferisce alla zuppa un sapore forte che si sposa meravigliosamente con la dolcezza delle rape svedesi e delle pere. Il lungo tempo di cottura assicura che tutti gli aromi si fondano perfettamente. Le patate lesse si abbinano perfettamente. Un piatto sostanzioso per tutta la famiglia, che riscalda e sazia!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 kg Spalla di maiale affumicata
-
1 pezzo Pancetta venata di grasso
-
4 pezzo Salsicce di cavolo
-
500 g Costine affumicate
-
1 kg Rape svedesi
-
8 Wurzel Radici
-
1 Stange Porro
-
0.25 Knolle Sedano rapa
-
1 mazzetto Sedano verde
-
4 pezzo Pere da cuocere
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (4 passaggi)
Preparare la carne
Mettere 1 kg di spalla di maiale affumicata e 1 pezzo di pancetta venata di grasso nel boccale. Aggiungere 1000 ml di acqua e cuocere per 60 min./100°C/velocità 1.
Preparare e aggiungere le verdure
Pulire 1 kg di rape svedesi e 8 radici, tagliare a pezzetti e mettere nel boccale. Pulire 1 gambo di porro e 0.25 sedano rapa, tagliare a pezzetti e aggiungere anche nel boccale. Riempire un filtro da tè usa e getta con un po' di sedano verde e mettere nel boccale.
Aggiungere altri ingredienti e cuocere
Mettere 4 salsicce di cavolo, 500 g di costine affumicate e 4 pere da cuocere nel boccale e cuocere per altri 60 min./100°C/velocità 1.
Condire
Rimuovere il filtro da tè usa e getta con il sedano verde. Condire la zuppa con sale e pepe e, se necessario, far sobbollire per altri 5 min./100°C/velocità 1.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Krüger
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