Name: Saporita Zuppa di Verdure e Fagioli dall'Occhio con Spinaci
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaio olio d'oliva; 1 pezzo cipolla grande, tritata; 4 spicchio aglio, schiacciato; 6 cups brodo vegetale; 3 pezzo patate, a cubetti; 1.5 cups fagioli dall'occhio secchi; 3 pezzo carote, affettate; 1 pezzo zucchine, sbucciate e a cubetti; 10 ounce spinaci freschi, senza gambi; 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato; 2 pezzo foglie di alloro; a piacere sale; a piacere pepe nero macinato

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Tempo di cottura

2 h 25 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa saporita zuppa di verdure e fagioli dall'occhio con spinaci è un vero comfort food per le giornate fredde! Adoro come le diverse verdure si uniscono per creare un brodo incredibilmente aromatico. I fagioli dall'occhio rendono la zuppa bella e saziante e gli spinaci freschi forniscono una porzione extra di vitamine. Perfetta per una cena accogliente con la famiglia o come pranzo riscaldante. La preparazione è super facile e la zuppa si presta bene anche alla preparazione anticipata. Un must assoluto per tutti gli amanti delle zuppe di verdure!

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere una cipolla grande nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere quattro spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Con la spatola, spingere tutto verso il basso dal bordo.

Rosolare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere il brodo vegetale

Aggiungere 6 tazze di brodo vegetale nel boccale.

Aggiungere verdure e legumi

Aggiungere 3 patate a cubetti, 1 ½ tazze di fagioli dall'occhio secchi, 3 carote affettate e 1 zucchina sbucciata e a cubetti nel boccale.

Condire e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

90 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 1 (10 once) confezione di spinaci freschi (senza gambi), 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato e 2 foglie di alloro. Condire con sale e pepe. Lasciare sobbollire per 90 min./100°C/velocità 1 Antiorario.

5400