Name: Saporiti Burger di Ramen
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Noodles Mie; Sale; 2 pezzo Cipollotti; 40 g Rucola; 2 pezzo Pomodori; 2 pezzo Uova (Gr. M); Pepe; 4 cucchiaio Olio; 375 g Carne macinata di manzo; 3 cucchiaio Latte; 4 cucchiaio Pangrattato; 4 cucchiaio Ketchup; 4 cucchiaio Salsa di soia; Grasso per gli anelli da dessert

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Questa ricetta Thermomix® per Saporiti Burger di Ramen è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi burger di ramen sono un'ottima alternativa al classico burger! Invece dei panini usiamo delle cialde di noodles fritte croccanti, che conferiscono al burger una consistenza speciale. La carne macinata viene raffinata con latte e pangrattato e trasformata in polpette succose. Guarnito con pomodori freschi, cipollotti e rucola, si crea un piatto sostanzioso, perfetto per le feste o per una serata accogliente con gli amici. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato vale la pena!

Ingredienti (14 ingredienti)

125 g Noodles Mie
Sale
2 pezzo Cipollotti
40 g Rucola
2 pezzo Pomodori
2 pezzo Uova (Gr. M)
Pepe
4 cucchiaio Olio
375 g Carne macinata di manzo
3 cucchiaio Latte
4 cucchiaio Pangrattato
4 cucchiaio Ketchup
4 cucchiaio Salsa di soia
Grasso per gli anelli da dessert

Preparazione (6 passaggi)

Preparare i noodles

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 125 g di noodles Mie nel boccale, coprire con acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione e cuocere per 10 min./100°C/velocità 1. Quindi versare i noodles in un colino e far scolare bene.

600

Mescolare i noodles

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Rimettere i noodles raffreddati nel boccale. Aggiungere 1 uovo, sale e pepe e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Friggere le cialde di noodles

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella. Mettere 4 anelli da dessert imburrati (ciascuno di circa 9 cm di Ø) nella padella. Versare 1/8 della massa di noodles in ciascuno e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti. Dopo circa metà del tempo di cottura, rimuovere gli anelli, girare le cialde, toglierle e tenerle al caldo. Friggere allo stesso modo le restanti cialde di noodles.

Preparare la carne macinata

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 375 g di carne macinata di manzo, 1 uovo, 3 cucchiai di latte e 4 cucchiai di pangrattato nel boccale. Condire con sale e pepe e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Formare e friggere le polpette

Formare 4 polpette piatte e uniformi con la massa di carne macinata. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella. Friggere le polpette rigirandole per circa 8 minuti.

Guarnire i burger

Guarnire 4 cialde di noodles con 1 polpetta ciascuna. Distribuire sopra 4 cucchiai di ketchup, fette di pomodoro, cipollotti e rucola. Infine, irrorare con circa 4 cucchiai di salsa di soia e coprire con le restanti cialde di noodles. Servire subito.