Name: Herzhafte Ramen-Nudelburger
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Mie-Nudeln; Salz; 2 Stück Lauchzwiebeln; 40 g Rucola; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Eier (Gr. M); Pfeffer; 4 EL Öl; 375 g Rinderhackfleisch; 3 EL Milch; 4 EL Paniermehl; 4 EL Ketchup; 4 EL Sojasoße; Fett für die Dessertringe

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Ramen-Nudelburger ist in 50 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Ramen-Nudelburger sind eine tolle Abwechslung zum klassischen Burger! Statt Brötchen verwenden wir knusprig gebratene Nudelfladen, die dem Burger eine besondere Textur verleihen. Das Hackfleisch wird mit Milch und Paniermehl verfeinert und zu saftigen Frikadellen geformt. Belegt mit frischen Tomaten, Lauchzwiebeln und Rucola entsteht ein herzhaftes Gericht, das perfekt für Partys oder einen gemütlichen Abend mit Freunden ist. Die Zubereitung ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich!

Zutaten (14 Zutaten)

125 g Mie-Nudeln
Salz
2 Stück Lauchzwiebeln
40 g Rucola
2 Stück Tomaten
2 Stück Eier (Gr. M)
Pfeffer
4 EL Öl
375 g Rinderhackfleisch
3 EL Milch
4 EL Paniermehl
4 EL Ketchup
4 EL Sojasoße
Fett für die Dessertringe

Zubereitung (6 Schritte)

Nudeln vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

125 g Mie-Nudeln in den Mixtopf geben, mit Salzwasser nach Packungsanweisung bedecken und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen. Anschließend die Nudeln in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

600

Nudeln mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die abgekühlten Nudeln zurück in den Mixtopf geben. 1 Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 vermengen.

Nudelfladen braten

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 4 gefettete Dessertringe (à ca. 9 cm Ø) in die Pfanne stellen. Jeweils 1/8 der Nudelmasse hineingeben und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten. Nach ca. der Hälfte der Bratzeit die Ringe entfernen und die Fladen wenden, herausnehmen und warm halten. Übrige Nudelfladen ebenso braten.

Hackfleisch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

375 g Rinderhackfleisch, 1 Ei, 3 EL Milch und 4 EL Paniermehl in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Sek./Stufe 4 vermengen.

Frikadellen formen und braten

Aus der Hackfleischmasse 4 gleichgroße flache Frikadellen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.

Burger belegen

4 Nudelfladen mit je 1 Frikadelle belegen. Darauf 4 EL Ketchup, Tomatenscheiben, Lauchzwiebeln und Rucola verteilen. Zum Schluss mit etwas 4 EL Sojasoße beträufeln und mit den restlichen Nudelfladen bedecken. Sofort servieren.