Saporito Stufato di Verdure e Carne Macinata

Name: Saporito Stufato di Verdure e Carne Macinata
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Zucchina; 1 pezzo Melanzana/e; 2 pezzo Peperone/i, verde/i; 2 pezzo Cipolla/e; 2 Zehe(n) Spicchio/chi d'aglio; 1 pezzo Peperoncino/i; 400 g Carne macinata, mista o solo manzo o agnello a piacere; 3 cucchiaio Olio d'oliva per friggere; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Peperoncino in polvere; 400 g Pomodori, a pezzi; 1 Schuss Vino rosso; 125 ml Brodo vegetale; 400 g Fagioli giganti bianchi, grandi; a piacere Erbe provenzali essiccate ev.

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Saporito Stufato di Verdure e Carne Macinata è pronta in 1 h 20 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo saporito stufato di verdure e carne macinata è un piatto assolutamente confortante! Con zucchine, melanzane, peperoni ed erbe aromatiche provenzali, porta il sapore del sud direttamente in tavola. La carne macinata dona una nota sostanziosa, mentre i pomodori a pezzi e un goccio di vino rosso conferiscono allo stufato una meravigliosa profondità. La preparazione nel Thermomix® è incredibilmente semplice e fa risparmiare tempo. Perfetto per una serata accogliente o come pranzo caldo. Chi lo desidera può aggiungere un po' di concentrato di pomodoro per una consistenza più densa. Un vero tuttofare che piacerà sicuramente a tutti!

Ingredienti (16 ingredienti)

2 pezzo Zucchina
1 pezzo Melanzana/e
2 pezzo Peperone/i, verde/i
2 pezzo Cipolla/e
2 Zehe(n) Spicchio/chi d'aglio
1 pezzo Peperoncino/i
400 g Carne macinata, mista o solo manzo o agnello a piacere
3 cucchiaio Olio d'oliva per friggere
a piacere Sale
a piacere Pepe
a piacere Peperoncino in polvere
400 g Pomodori, a pezzi
1 Schuss Vino rosso
125 ml Brodo vegetale
400 g Fagioli giganti bianchi, grandi
a piacere Erbe provenzali essiccate ev.

Preparazione (8 passaggi)

Preparare le verdure

Tagliare le zucchine a fette. Tagliare le melanzane e i peperoni a cubetti di dimensioni adatte. Tritare finemente le cipolle, l'aglio e il peperoncino. Scolare i fagioli giganti bianchi in un colino.

Tritare cipolle, aglio e peperoncino

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere le cipolle, l'aglio e il peperoncino nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.

Rosolare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Rosolare la carne macinata

Rosolare la carne macinata in una padella separata con un po' di olio d'oliva fino a quando non sarà sbriciolata. Condire con sale, pepe e peperoncino in polvere.

Aggiungere verdure e carne macinata

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere la carne macinata rosolata, le melanzane a cubetti, i peperoni e le zucchine nel boccale e soffriggere per 5 min./100°C/vel. 1.

300

Aggiungere pomodori e brodo

Aggiungere i pomodori a pezzi, un goccio di vino rosso e il brodo vegetale nel boccale. Condire con sale, pepe, peperoncino in polvere ed erbe provenzali.