Salmone Arrosto con Broccoli
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta per il salmone arrosto con broccoli è un piatto principale facile e veloce, ideale per una dieta ricca di proteine e a basso contenuto di carboidrati. Il salmone viene rosolato in padella, mentre i broccoli vengono cotti nel Thermomix® e arricchiti con una salsa cremosa. In soli 30 minuti, un piatto sano e gustoso è in tavola, perfetto per un pranzo o una cena leggera. Le porzioni sono pensate per due persone.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
2 Stück Filetto di salmone (da 150 g)
-
500 g Broccoli
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
2 EL Olio d'oliva
-
100 ml Brodo vegetale
-
50 ml Panna
-
1 EL Succo di limone
-
Sale
-
Pepe
-
1 EL Olio
Preparazione (7 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla piccola sbucciata e tagliata in quarti nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare e aggiungere i broccoli
Dividere 500 g di broccoli in cimette e metterli nel boccale. Aggiungere 100 ml di brodo vegetale e cuocere per 10 min./100°C/vel. 1.
Preparare la salsa
Aggiungere 50 ml di panna, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe a piacere nel boccale e mescolare per 3 min./90°C/vel. 2.
Rosolare il salmone
Condire 2 filetti di salmone (da 150 g) con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella separata e rosolare i filetti di salmone da entrambi i lati finché non sono cotti.
Mescolare salmone e broccoli
Aggiungere delicatamente i filetti di salmone arrostiti nel boccale ai broccoli e mescolare per 1 min./antiorario/vel. 1 per non rompere i filetti.
Servire
Disporre il salmone arrosto con i broccoli sui piatti e servire.
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