Sformato sostanzioso di carne macinata, fagioli e patate
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Un delizioso e sostanzioso sformato di carne macinata, fagioli e patate, perfetto per una cena in famiglia o una festa tra amici.
Ingredienti (18 ingredienti)
-
600 g patate a pasta soda
-
1 Stück cipolla
-
1 Zehe aglio
-
1 Stück peperone
-
250 g fagioli rossi (peso sgocciolato)
-
140 g mais (peso sgocciolato)
-
1 EL olio di colza
-
400 g carne macinata di manzo
-
2 EL concentrato di pomodoro
-
500 g passata di pomodoro
-
0.5 TL cumino
-
1 EL paprika dolce
-
0.5 TL peperoncino
-
0.5 TL cannella
-
nach Geschmack sale
-
nach Geschmack pepe
-
200 g panna acida
-
150 g formaggio grattugiato (es. Cheddar)
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le patate
Pelare 600 g di patate a pasta soda e tagliarle a pezzetti. Mettere i pezzi di patata in una pentola, coprire con acqua e portare a ebollizione con sale. Cuocere le patate per circa 15 minuti, finché non saranno tenere. Quindi scolare e mettere da parte.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Rosolare cipolla e aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio di colza alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la carne macinata
Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una padella e rosolarvi 400 g di carne macinata di manzo, condendo con sale e pepe. Aggiungere le cipolle e l'aglio soffritti dal boccale alla carne macinata nella padella e rosolare brevemente. Incorporare 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e tostare brevemente.
Preparare il chili
Mettere la carne macinata rosolata con cipolle, aglio e concentrato di pomodoro nel boccale. Aggiungere 500 g di passata di pomodoro, 1 peperone a cubetti, 1 lattina di fagioli rossi (peso sgocciolato 250 g), 1 lattina di mais (peso sgocciolato 140 g), 1/2 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaio di paprika dolce, 1/2 cucchiaino di peperoncino, 1/2 cucchiaino di cannella, sale e pepe. Far cuocere a fuoco lento il tutto per 10 min./100°C/velocità 1.
Stratificare lo sformato
Preriscaldare il forno a 200 gradi con calore superiore e inferiore. Mettere le patate cotte in una pirofila e mescolarle con il chili.
Gratinare lo sformato
Spalmare 200 g di panna acida sullo sformato e cospargerlo con 150 g di formaggio grattugiato (es. Cheddar). Cuocere in forno preriscaldato per 20-30 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.
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