Gratin di Patate Saporito
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 40 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo gratin di patate saporito, preparato con il Thermomix®, è un piatto principale vegano e senza glutine per 6 porzioni. Gli ingredienti principali sono patate, aglio, panna di soia da cucina e latte di mandorle, arricchito con noce moscata. Il tempo di preparazione totale è di 100 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. Lo sformato è ideale per la cucina sostanziosa e calda e si presta come pasto familiare economico o per Natale.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
1000 g Patate (principalmente sode)
-
1 Zehe(n) Aglio
-
50 g Margarina
-
200 ml Panna di soia da cucina
-
200 ml Latte di mandorle
-
Noce moscata
-
Sale
-
Pepe bianco
Preparazione (8 passaggi)
Tritare l'aglio
Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Sciogliere la margarina
Aggiungere 50 g di margarina all'aglio tritato nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 1.
Mescolare la panna di soia e il latte di mandorle
Aggiungere 200 ml di panna di soia da cucina e 200 ml di latte di mandorle nel boccale. Condire con noce moscata, sale e pepe bianco e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Preparare la pirofila
Strofinare accuratamente una grande pirofila (ca. 25 x 20 x 5 cm) con lo spicchio d'aglio rimanente e poi ungerla con 1 cucchiaio di margarina. Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore e inferiore.
Stratificare le patate
Stratificare 1 kg di patate sbucciate e affettate sottilmente nella pirofila, condire con pepe e sale.
Versare la miscela di latte
Versare la miscela di latte dal boccale sulle fette di patate, in modo che le patate siano immerse nel liquido, ma non troppo coperte.
Distribuire la margarina
Distribuire i restanti 40 g di margarina a fiocchetti sul gratin.
Cuocere il gratin
Cuocere il gratin nel forno preriscaldato per 60-70 minuti. Eventualmente coprire con carta da forno.
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