Name: Sformato Rustico di Patate e Leberkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g patate sode; 2 EL Olio d'oliva; 400 g Leberkäse; 1 Stück Cipolla; 1 EL Burro chiarificato; 100 g Formaggio grattugiato; 4 Stück Uova; 3 EL Panna acida; 1 EL Prezzemolo tritato - surgelato; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo sformato rustico di patate e Leberkäse dal Thermomix® è un sostanzioso piatto principale con patate, Leberkäse e formaggio. Cipolle e burro chiarificato aggiungono sapore extra. Lo sformato è ideale per gli amanti della cucina sostanziosa ed è adatto come pasto familiare appagante. La preparazione richiede circa 75 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. La ricetta è per 4 porzioni.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le patate

Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore e inferiore. Sbucciare 800 g di patate sode e tagliarle a pezzetti. Mettere i pezzetti di patata in una pirofila, condire con sale e pepe e mescolare con 2 cucchiai di olio d'oliva.

Cuocere le patate

Cuocere le patate preparate nella pirofila per 30 minuti nel forno preriscaldato. Mescolare di tanto in tanto.

Sminuzzare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 1 cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. Sminuzzare 3 sec./velocità 5.

Rosolare Leberkäse e cipolla

Tagliare 400 g di Leberkäse a cubetti. Scaldare 1 cucchiaio di burro chiarificato in una padella e rosolarvi il Leberkäse per 5 minuti. Aggiungere la cipolla tritata e rosolare brevemente.

Preparare la crema di uova e panna acida

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 4 uova, 3 cucchiai di panna acida e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (surgelato) nel boccale. Condire con sale e pepe e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Mescolare lo sformato

Mettere le patate precotte, il Leberkäse rosolato con le cipolle e la crema di uova e panna acida nella pirofila e mescolare bene.

Aggiungere il formaggio e cuocere

Cospargere il tutto con 100 g di formaggio grattugiato (ad es. Emmental o Gouda) e cuocere lo sformato di Leberkäse per altri 15 minuti nel forno preriscaldato fino a quando il formaggio non sarà dorato.