Saporiti Burger ai Funghi con Cipolle Balsamiche

Name: Saporiti Burger ai Funghi con Cipolle Balsamiche
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Funghi Portobello; 2 spicchio Aglio; 4 cucchiaio Salsa di soia; 3 cucchiaio Sciroppo d'acero; 3 cucchiaio Aceto balsamico; a piacere Sale; a piacere Pepe; 4 pezzo Cipolle; 4 cucchiaio Olio di colza; 0.25 pezzo Radicchio; 2 pezzo Carote; 4 pezzo Panini per hamburger (se necessario vegani); 4 cucchiaio Guacamole delicata vegana

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Saporiti Burger ai Funghi con Cipolle Balsamiche è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi burger ai funghi sono una deliziosa alternativa vegetariana al classico burger. I succosi funghi Portobello vengono marinati in una marinata speziata e poi fritti. Le cipolle balsamiche caramellate e il radicchio fresco offrono un perfetto equilibrio tra dolcezza e amarezza. Mi piace preparare questi burger quando voglio cucinare qualcosa di sostanzioso e allo stesso tempo sano. Sono ideali per un pranzo veloce o una cena rilassante con gli amici. La preparazione è semplice e il risultato è semplicemente fantastico! Chi lo desidera, può aggiungere anche del formaggio vegano.

Ingredienti (13 ingredienti)

4 pezzo Funghi Portobello
2 spicchio Aglio
4 cucchiaio Salsa di soia
3 cucchiaio Sciroppo d'acero
3 cucchiaio Aceto balsamico
a piacere Sale
a piacere Pepe
4 pezzo Cipolle
4 cucchiaio Olio di colza
0.25 pezzo Radicchio
2 pezzo Carote
4 pezzo Panini per hamburger (se necessario vegani)
4 cucchiaio Guacamole delicata vegana

Preparazione (8 passaggi)

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.

Preparare la marinata

Mescolare l'aglio tritato con 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di sciroppo d'acero e 2 cucchiai di aceto balsamico in una ciotola. Condire con sale e pepe.

Marinare i funghi

Pulire 4 funghi Portobello e rimuovere i gambi. Spennellare generosamente i funghi con la marinata e lasciarli marinare per almeno 20 minuti.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 4 cipolle, dimezzarle e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Caramellare le cipolle

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Vel. mescolamento dolce/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 2 cucchiai di olio di colza alle cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere 1 cucchiaio di sciroppo d'acero e 1 cucchiaio di aceto balsamico e stufare per altri 5 min./100°C/velocità soft/rotazione a sinistra.

300

Grattugiare le carote

Impostazione Thermomix®

4 sec/Velocità 5

Sbucciare 2 carote, tritarle grossolanamente e metterle nel boccale. Tritare per 4 sec./velocità 5.

Friggere i funghi

Scaldare 2 cucchiai di olio di colza in una padella capiente. Friggere i funghi Portobello da entrambi i lati per 4-5 minuti ciascuno, finché non saranno ben dorati e cotti.

Farcire i burger

Tostare i panini per hamburger sulle superfici tagliate in una padella senza olio. Spalmare le metà inferiori dei panini con 4 cucchiai di guacamole delicata, adagiarvi le carote e i funghi e distribuire sopra le cipolle caramellate e il radicchio. Chiudere con la metà superiore del panino e servire.