Torta di cavolo verza e carne macinata
Gratin
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa torta di cavolo verza e carne macinata è un piatto sostanzioso a basso contenuto di carboidrati, ideale come piatto principale. Con cavolo verza fresco, carne macinata saporita e una cremosa miscela di formaggio e uova, è una delizia per tutta la famiglia. La preparazione richiede circa 75 minuti e produce 6 porzioni.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
-
2 Zehen Aglio
-
20 g Olio d'oliva
-
1 kg Cavolo verza
-
100 ml Brodo vegetale
-
1 TL Senape
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Noce moscata
-
500 g Carne macinata
-
200 g Formaggio grattugiato
-
4 Stück Uova
-
100 g Formaggio fresco
Preparazione (11 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 20 g di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio tritati nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare il cavolo verza
Nel frattempo, pulire il cavolo verza, dividerlo in quattro, rimuovere il torsolo e tagliarlo a pezzi di dimensioni adatte.
Tritare il cavolo verza
Mettere il cavolo verza preparato nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4. Spingere verso il basso con la spatola.
Cuocere a fuoco lento il cavolo verza
Aggiungere il cavolo verza tritato con 100 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaino di senape, sale, pepe e noce moscata nel boccale e cuocere a fuoco lento per 15 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.
Rosolare la carne macinata
Mentre il cavolo verza cuoce nel Thermomix, rosolare 500 g di carne macinata in una padella separata con un po' di olio d'oliva fino a quando non si sbriciola. Condire con sale e pepe.
Aggiungere la carne macinata al cavolo verza
Aggiungere la carne macinata rosolata al cavolo verza nel boccale e mescolare per 5 sec./rotazione a sinistra velocità 2.
Preparare la miscela di formaggio e uova
Mettere 200 g di formaggio grattugiato, 4 uova, 100 g di formaggio fresco, sale e pepe nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Versare la miscela di cavolo verza e carne macinata nella pirofila
Versare la miscela di cavolo verza e carne macinata in una pirofila unta.
Distribuire la miscela di formaggio e uova
Distribuire uniformemente la miscela di formaggio e uova sopra la miscela di cavolo verza e carne macinata nella pirofila.
Cuocere la torta
Mettere la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
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