Cupcake al Cioccolato con Meringa al Burro di Arachidi
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
14
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Cupcake al Cioccolato con Meringa al Burro di Arachidi è pronta in 2 h e produce 14 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questi cupcake al cioccolato sono una delizia, soprattutto per gli amanti del burro di arachidi! La base umida al cioccolato è perfettamente completata da una glassa di meringa al burro di arachidi cremosa e tostata. Li preparo da anni per feste di compleanno e raduni, e sono sempre un successo. La combinazione di cioccolato e burro di arachidi è semplicemente irresistibile. La ricetta è facile da seguire e il Thermomix® rende il processo ancora più semplice. Questi cupcake sono meglio gustati freschi, ma possono anche essere conservati in un contenitore ermetico per un giorno o due. Perfetti per un'occasione speciale o semplicemente una dolce indulgenza!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 tazza farina multiuso
-
1 tazza zucchero bianco
-
0.5 tazza cacao in polvere non zuccherato
-
1 cucchiaino lievito in polvere
-
0.5 cucchiaino bicarbonato di sodio
-
0.5 cucchiaino sale
-
0.5 tazza latte
-
0.25 tazza olio vegetale
-
1 pezzo uovo
-
0.5 cucchiaino estratto di vaniglia
-
0.5 tazza acqua bollente
-
14 pezzo caramelle miniature di burro di arachidi
-
4 pezzo albumi
-
1 tazza zucchero bianco
-
1 cucchiaio burro di arachidi
Preparazione (12 passaggi)
Preparare il forno e la teglia per muffin
Preriscaldare il forno a 165 gradi C. Foderare 14 stampini per muffin con pirottini di carta. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Unire gli ingredienti secchi
Aggiungere 1 tazza di farina multiuso, 1 tazza di zucchero bianco, ½ tazza di cacao in polvere non zuccherato, 1 cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e ½ cucchiaino di sale nel boccale del Thermomix. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.
Aggiungere gli ingredienti umidi e mescolare
Aggiungere ½ tazza di latte, ¼ di tazza di olio vegetale, 1 uovo e ½ cucchiaino di estratto di vaniglia nel boccale del Thermomix. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3.
Incorporare l'acqua bollente
Con il Thermomix in funzione a Stufe 2, versare lentamente ½ tazza di acqua bollente nel boccale. Quindi mescolare per 1 Min./Stufe 3.
Riempire gli stampini per muffin e aggiungere le caramelle
Riempire ogni stampino per muffin a metà e posizionare una tazza di burro di arachidi in miniatura al centro di ciascuno. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Cuocere i cupcake
Cuocere in forno preriscaldato finché non saranno dorati e la parte superiore non tornerà indietro se premuta leggermente, per circa 20 minuti. Togliere dal forno e raffreddare nella teglia per 5-10 minuti. Raffreddare completamente su una griglia prima di glassare. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Preparare la glassa di meringa
Posizionare la griglia del forno a circa 15 cm dalla fonte di calore e preriscaldare il grill del forno. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Sciogliere lo zucchero con gli albumi
Aggiungere 4 albumi e 1 tazza di zucchero bianco nel boccale del Thermomix. Mescolare per 5 Sek./Stufe 3. Versare il composto di uova in un pentolino e scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto. Rimettere il composto di uova nel boccale. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Montare la meringa
Inserire la farfalla. Montare il composto di uova ad alta velocità per 3 Min./Stufe 3.5 fino a formare picchi rigidi.
Sciogliere il burro di arachidi
Mettere il burro di arachidi in una ciotola adatta al microonde. Scaldare ad alta intensità a intervalli di 15 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, finché il burro di arachidi non sarà sottile e cremoso. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Incorporare il burro di arachidi
Incorporare delicatamente il burro di arachidi fuso negli albumi. Trasferire la glassa al burro di arachidi in una sac à poche. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
Glassare e tostare i cupcake
Glassare i cupcake raffreddati. Tostare i cupcake sotto il grill preriscaldato finché non saranno leggermente dorati, per circa 1 minuto. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.
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Altre immagini
Creato da
Emma Allen
9
Rezepte
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Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Grano
- Uova
- Arachidi
- Latte (incluso lattosio)
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