Verrine al Cioccolato

Name: Verrine al Cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Cioccolato fondente; 80 g Cioccolato bianco; 80 g Mascarpone; 20 g Burro; 6 cl Panna liquida; 2 pezzo Uovo/Uova; 1 c. à café Zucchero a velo

Dessert Dolce

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Verrine al Cioccolato è pronta in 2 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi verrine al cioccolato sono una vera delizia per tutti gli amanti del cioccolato! Mi piace particolarmente prepararli quando ho ospiti, perché si possono preparare meravigliosamente in anticipo e fanno davvero una bella figura. La combinazione di ganache fondente e spumosa mousse al cioccolato bianco è semplicemente imbattibile. La preparazione è un po' più laboriosa, ma il risultato vale ogni sforzo. Un dessert perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per concedersi qualcosa. I verrine sono ricchi e cremosi, una vera esperienza di gusto!

Ingredienti (7 ingredienti)

80 g Cioccolato fondente
80 g Cioccolato bianco
80 g Mascarpone
20 g Burro
6 cl Panna liquida
2 pezzo Uovo/Uova
1 c. à café Zucchero a velo

Preparazione (10 passaggi)

Scaldare panna e burro

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Velocità 1 90

Mettere 60 ml di panna liquida e 20 g di burro nel boccale e scaldare per 3 min./90°C/velocità 1.

180

Preparare la ganache

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 50 g di cioccolato fondente a pezzi e mescolare per 20 sec./velocità 3 fino ad ottenere una ganache liscia. Spingere giù dal bordo con la spatola.

Distribuire la ganache e lasciar raffreddare

Distribuire la ganache sul fondo di 4 verrine e lasciar raffreddare.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 80 g di cioccolato bianco a pezzi nel boccale e sciogliere per 4 min./50°C/velocità 2. Spingere giù dal bordo con la spatola.

240

Separare le uova

Separare 2 uova. Conservare gli albumi in una ciotola separata.

Montare gli albumi

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la farfalla. Mettere gli albumi nel boccale e montare a neve per 3 min./velocità 3.5. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero a velo dopo 2 minuti.

180