Verrine al Cioccolato

Name: Verrine al Cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Cioccolato fondente; 80 g Cioccolato bianco; 80 g Mascarpone; 20 g Burro; 6 cl Panna liquida; 2 pezzo Uovo/Uova; 1 c. à café Zucchero a velo

Dessert Dolce

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi verrine al cioccolato sono una vera delizia per tutti gli amanti del cioccolato! Mi piace particolarmente prepararli quando ho ospiti, perché si possono preparare meravigliosamente in anticipo e fanno davvero una bella figura. La combinazione di ganache fondente e spumosa mousse al cioccolato bianco è semplicemente imbattibile. La preparazione è un po' più laboriosa, ma il risultato vale ogni sforzo. Un dessert perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per concedersi qualcosa. I verrine sono ricchi e cremosi, una vera esperienza di gusto!

Ingredienti (7 ingredienti)

80 g Cioccolato fondente
80 g Cioccolato bianco
80 g Mascarpone
20 g Burro
6 cl Panna liquida
2 pezzo Uovo/Uova
1 c. à café Zucchero a velo

Preparazione (10 passaggi)

Scaldare panna e burro

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Velocità 1 90

Mettere 60 ml di panna liquida e 20 g di burro nel boccale e scaldare per 3 min./90°C/velocità 1.

180

Preparare la ganache

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 50 g di cioccolato fondente a pezzi e mescolare per 20 sec./velocità 3 fino ad ottenere una ganache liscia. Spingere giù dal bordo con la spatola.

Distribuire la ganache e lasciar raffreddare

Distribuire la ganache sul fondo di 4 verrine e lasciar raffreddare.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 80 g di cioccolato bianco a pezzi nel boccale e sciogliere per 4 min./50°C/velocità 2. Spingere giù dal bordo con la spatola.

240

Separare le uova

Separare 2 uova. Conservare gli albumi in una ciotola separata.

Montare gli albumi

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la farfalla. Mettere gli albumi nel boccale e montare a neve per 3 min./velocità 3.5. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero a velo dopo 2 minuti.

180