Schupfnudeln con crauti
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per Schupfnudeln con crauti è un sostanzioso piatto principale, pronto in soli 25 minuti. Gli ingredienti principali sono Schupfnudeln, crauti e pancetta affumicata. La semplice preparazione con brodo vegetale e cipolle lo rende un pranzo o una cena veloce. La ricetta è pensata per 2 porzioni ed è ideale per una cucina calda e veloce in autunno.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g Schupfnudeln
-
400 g Crauti (pronti)
-
100 ml Brodo vegetale
-
75 g Pancetta affumicata
-
25 g Burro chiarificato
-
1 Stück Cipolla
-
0.5 TL Zucchero
-
1 Prise Pepe nero macinato
-
1 Prise Noce moscata, grattugiata fresca
-
1 Prise Cumino macinato
-
1 Prise Sale
-
1 nach Bedarf Erba cipollina
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le cipolle e la pancetta
Sbucciare 1 cipolla e tagliarla in quarti. Tagliare 75g di pancetta affumicata a dadini. Rosolare la pancetta in una padella e metterla da parte.
Tritare le cipolle
Mettere i quarti di cipolla nel boccale e tritare 3 sec./vel 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare le cipolle
Aggiungere 20g di burro chiarificato alle cipolle e rosolare 3 min./120°C/vel 1.
Cuocere i crauti
Aggiungere 400g di crauti e cuocere 4 min./120°C/antiorario/vel 1.
Condire e cuocere a fuoco lento
Aggiungere 0.5 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale, 0.25 cucchiaino di pepe, 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cumino. Aggiungere 100 ml di brodo vegetale e cuocere a fuoco lento 5 min./100°C/antiorario/vel 1.
Aggiungere gli Schupfnudeln
Aggiungere gli Schupfnudeln e la pancetta rosolati in padella e mescolare delicatamente 2 min./100°C/antiorario/soft.
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