Name: Frittelle di Carnevale Sveve
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 550 g Farina di frumento tipo 405; 110 g Zucchero; 250 ml Latte; 1 cucchiaino Sale; 1 cubetto Lievito fresco; 2 pezzo Uova; 80 g Burro; 1 cucchiaino Miele; 750 g Grasso vegetale (altamente riscaldabile); Zucchero, Cannella, Zucchero vanigliato

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Queste frittelle di Carnevale sveve sono un dolce tradizionale per il periodo invernale. L'impasto è preparato con farina di grano tenero, latte, uova e burro e poi fritto in grasso caldo. Le frittelle sono un delizioso dessert e sono perfette per Capodanno.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (9 passaggi)

Scaldare il latte

Scaldare 250 ml di latte in una tazza nel microonde e versare in una grande ciotola. Agitare il latte nella ciotola per riscaldarla e riversare il latte nella tazza.

Sciogliere il lievito

Sbriciolare 1 cubetto di lievito fresco in una piccola tazza e aggiungere 1 cucchiaino di miele e 2-3 cucchiai di latte caldo per far sciogliere il lievito.

Preparare la farina

Versare 550 g di farina di frumento tipo 405 nella ciotola calda e formare una conca al centro.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Versare gli ingredienti rimanenti (110 g di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 2 uova, 80 g di burro, il lievito sciolto) nella conca e impastare con il coltello per impasto Meistermix Patix per 2 min./livello di impasto.

2 min

Impastare l'impasto

Il tutto viene poi mescolato prima a bassa velocità, poi a velocità più alta, gradualmente con lo sbattitore elettrico. Infine, impasto bene l'impasto a mano, eventualmente bisogna aggiungere un po' di farina in modo che l'impasto si stacchi bene dalla ciotola e dalle mani e non si attacchi.

Lasciar lievitare l'impasto

Impostazione Thermomix®

37°C 37°C

Mettere il coperchio sulla ciotola e metterla in un luogo caldo. La ciotola dell'impasto è ben riposta anche sotto la coperta. Lasciare lievitare l'impasto per almeno 1 ora o anche più a lungo.

60 min

Preparare l'impasto

Preparare l'impasto e poi lasciarlo lievitare di nuovo per qualche minuto.

Scaldare il grasso

Scaldare 750 g di grasso vegetale (altamente riscaldabile) nella pentola finché non è ben caldo. Quando le prime frittelle sono cotte, di solito riduco il calore dai miei 9 livelli al livello 6, altrimenti diventano troppo velocemente scure.

Cuocere le frittelle

A seconda delle dimensioni della pentola e delle frittelle, far scivolare lentamente le frittelle nella pentola e fare attenzione a non scottarsi con il grasso caldo. Le frittelle si gonfiano durante il processo di frittura. Quando sono dorate, girarle e cuocere anche l'altro lato. Quindi farle sgocciolare bene su carta assorbente, poi passarle ancora calde nella miscela di zucchero e cannella.