Fideuà di Frutti di Mare alla Catalana
Casseruola
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
La fideuà di frutti di mare è un piatto tradizionale catalano che ha sempre successo in casa. Questa versione, preparata con il Thermomix®, facilita molto la preparazione e garantisce un risultato delizioso. Il segreto sta nel soffritto e nel brodo di pesce, che gli conferiscono un sapore intenso e autentico. Io di solito uso il fideo cabellín, che si cucina molto rapidamente e viene perfetto. È ideale per un pasto speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. Incoraggiati a provarla, ti piacerà! Inoltre, è una ricetta molto versatile, puoi aggiungere altri frutti di mare come vongole o scampi. Buon appetito!
Ingredienti (16 ingredienti)
-
200 g Fideo cabellín
-
2 spicchio Aglio
-
35 g Cipolla
-
15 g Peperone rosso
-
15 g Peperone verde italiano
-
30 g Passata di pomodoro
-
1 cucchiaino Paprika dolce
-
600 ml Brodo di pesce o fumetto
-
1 varias hebras Zafferano
-
75 g Coda di rospo
-
1 pezzo Calamaro medio
-
12 pezzo Code di gamberi
-
12 pezzo Cozze aperte al vapore
-
1 pezzo Olio di oliva vergine extra
-
1 pezzo Sale
-
1 pezzo Pepe nero macinato
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Tagliare la coda di rospo a dadini e il calamaro a rondelle. Mettere da parte. Aprire le cozze al vapore e mettere da parte. Sgusciare le code di gamberi e mettere da parte.
Soffritto iniziale
Sbucciare gli spicchi d'aglio e la cipolla. Introdurre gli agli nel boccale e tritare 3 Sec./Velocità 7. Aggiungere la cipolla a pezzi, il peperone rosso e il peperone verde italiano, entrambi a pezzi, e tritare 5 Sec./Velocità 5. Abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola.
Soffritto completo
Aggiungere 4 cucchiai di olio di oliva vergine extra al boccale e soffriggere 8 Min./120°C/Velocità 1. Incorporare la passata di pomodoro e cuocere 5 Min./120°C/Velocità 1, senza misurino, per favorire l'evaporazione.
Aromatizzare il soffritto
Aggiungere la paprika dolce e i fili di zafferano al soffritto. Mescolare 10 Sec./Velocità 2.
Tostare i fideos
Incorporare i fideos nel boccale e soffriggere 5 Min./120°C/Velocità 1, senza misurino, mescolando con la spatola affinché si tostino uniformemente.
Cuocere la fideuà
Versare il brodo di pesce nel boccale. Aggiungere la coda di rospo e il calamaro. Programmare 12 Min./100°C/Velocità 1. Aggiustare di sale e pepe se necessario.
Aggiungere le cozze e i gamberi
Aggiungere le cozze e le code di gamberi al boccale. Cuocere 3 Min./100°C/Velocità 1. Servire immediatamente.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Carmen Jimenez
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei
- Pesce
- Molluschi
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
