Senape di Fichi

Name: Senape di Fichi
Prep time: 70 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 500 g Fichi; 200 g Zucchero (Marrone); 20 g Aceto di mele; 50 g Vino rosso; 50 g Semi di senape; 0.5 Stück Limone (Succo); 1 TL Timo; 1 Prise Sale

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

70 Min

Descrizione

Questa senape di fichi fruttata e piccante è facile e veloce da preparare con il Thermomix®. È ottima come contorno per taglieri di formaggi o come regalo dalla cucina. La preparazione richiede circa 60 minuti e produce 3 vasetti. Ideale per vegetariani e vegani.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Fichi
200 g Zucchero (Marrone)
20 g Aceto di mele
50 g Vino rosso
50 g Semi di senape
0.5 Stück Limone (Succo)
1 TL Timo
1 Prise Sale

Preparazione (5 passaggi)

Preparare i fichi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Lavare i fichi, tagliare i gambi, dividerli in quarti e metterli nel boccale. Frullare 500 g di fichi per 10 sec./velocità 8.

10 sec

Sciogliere lo zucchero e l'aceto di mele

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 200 g di zucchero e 20 g di aceto di mele nel boccale e mescolare per 10 min./100°C/velocità 1, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

10 min

Aggiungere i fichi e gli ingredienti rimanenti

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere i fichi frullati, 50 g di vino rosso, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaino di timo e 1 pizzico di sale nel boccale e cuocere a fuoco lento per 20 min./100°C/velocità 1.

20 min

Aggiungere i semi di senape e far addensare

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100°C

Schiacciare 50 g di semi di senape con l'aiuto di un mortaio e aggiungerli nel boccale. Cuocere a fuoco lento per 20 min./100°C/velocità 1, fino a quando non si sarà ottenuta una consistenza più densa.

20 min