Sformatini di Spinaci e Ricotta
Sformato
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi sformatini di spinaci e ricotta sono un'ottima alternativa per un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero e nutriente. La combinazione di spinaci freschi e ricotta cremosa crea un sapore delicato e avvolgente, arricchito dalla croccantezza dei pinoli e dal profumo della noce moscata. Io li preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché sono facili da realizzare e si possono preparare in anticipo. Sono perfetti anche per i bambini, che spesso fanno fatica a mangiare le verdure! Se preferite, potete usare anche spinaci surgelati, ma vi consiglio di strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso. Un'idea in più? Serviteli con una fonduta di formaggio!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g spinaci freschi
-
250 g ricotta
-
3 pezzo uova
-
80 g formaggio grattugiato
-
30 g pinoli
-
noce moscata
-
pepe nero
-
sale fino
-
olio d'oliva
-
pangrattato
-
pinoli
-
formaggio grattugiato
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione degli spinaci
Lavare accuratamente 500 g di spinaci freschi. In alternativa, utilizzare 350 g di spinaci surgelati già cotti e ben strizzati.
Cottura degli spinaci
Mettere gli spinaci freschi nel boccale e cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1. Se si usano spinaci surgelati, saltare questo passaggio.
Tritare gli spinaci
Scolare bene gli spinaci cotti e metterli di nuovo nel boccale. Tritare per 5 Sec./Stufe 5.
Amalgamare gli ingredienti
Aggiungere nel boccale 250 g di ricotta, 3 uova, 80 g di formaggio grattugiato, 30 g di pinoli, noce moscata q.b., pepe nero q.b. e sale fino q.b. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4.
Preparare gli stampini
Preriscaldare il forno a 170°C (ventilato) o 180°C (statico). Ungere con olio d'oliva e cospargere con pangrattato degli stampini monoporzione.
Riempire gli stampini
Versare il composto negli stampini, riempiendoli quasi fino al bordo. Cospargere la superficie con pinoli e formaggio grattugiato.
Cottura a bagnomaria
Disporre gli stampini in una teglia dai bordi alti e riempire la teglia con acqua calda fino a circa un terzo dell'altezza degli stampini. Cuocere in forno per 25 minuti.
Raffreddare e servire
Sfornare i flan e lasciarli intiepidire prima di sformarli. Servire tiepidi o freddi.
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Altre immagini
Creato da
Sara Conti
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Rezept
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Kochbücher
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- Uova
- Latte
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