Sformato di Zucca con Pancetta e Scamorza
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo sformato di zucca è un piatto confortante e ricco di sapore, perfetto per le serate autunnali. La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con la sapidità della pancetta e la cremosità della scamorza. Io lo preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché è facile da preparare in anticipo e fa sempre un figurone. La preparazione con il Thermomix® rende tutto ancora più semplice e veloce. Un'idea sfiziosa per un antipasto o un secondo piatto vegetariano, se si omette la pancetta. Provatelo, vi conquisterà!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
1.4 kg zucca pulita
-
1 pezzo uova
-
80 g pangrattato
-
80 g formaggio grattugiato
-
200 g scamorza
-
200 g pancetta dolce
-
sale fino
-
20 ml olio extravergine di oliva
-
1 rametto rosmarino
Preparazione (7 passaggi)
Zucca a pezzi
Inserire nel boccale la zucca pulita a pezzi e tritare per 5 Sec./Stufe 5.
Cottura della zucca
Aggiungere 20 ml di olio extravergine di oliva, sale fino q.b. e un rametto di rosmarino nel boccale. Cuocere per 20 Min./100°C/Stufe 1.
Frullare la zucca
Togliere il rosmarino e frullare la zucca per 20 Sec./Stufe 7.
Aggiungere gli ingredienti
Aggiungere al boccale 1 uovo, 80 g di pangrattato e 80 g di formaggio grattugiato. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4.
Preparare gli ingredienti per lo sformato
Tagliare 200 g di scamorza e 200 g di pancetta dolce a cubetti.
Assemblare lo sformato
In una pirofila, alternare strati di zucca, scamorza e pancetta. Terminare con uno strato di zucca.
Cottura in forno
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura.
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Altre immagini
Creato da
Chiara Martini
7
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