Name: Sformato di Schupfnudel sostanzioso con prosciutto
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porzioni
Ingredients: 250 g Schupfnudel; 75 g Katenschinkenlight; 1 n. B. Cipollotto/i; 100 ml Cremefinezum Kochen 7%; 40 g Formaggio, grattugiato light; 1 n. B. Spezia/e Sale; 1 n. B. Spezia/e Pepe; 1 n. B. Spezia/e Aglio

Descrizione

Questo sostanzioso sformato di Schupfnudel è un piatto veloce e semplice per la fine della giornata lavorativa. La combinazione di Schupfnudel, prosciutto saporito e salsa cremosa lo rende un vero e proprio piatto saziante. Mi piace particolarmente prepararlo quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di sostanzioso in tavola. Il prosciutto conferisce allo sformato una leggera nota affumicata che si sposa perfettamente con il sapore cremoso. Una ricetta preferita assoluta che è sempre un successo con noi! A proposito, può anche essere variato con altre verdure.

Ingredienti (8 ingredienti)

250 g Schupfnudel

75 g Katenschinkenlight

1 n. B. Cipollotto/i

100 ml Cremefinezum Kochen 7%

40 g Formaggio, grattugiato light

1 n. B. Spezia/e Sale

1 n. B. Spezia/e Pepe

1 n. B. Spezia/e Aglio

Preparazione (4 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore. Questo passaggio viene eseguito senza il Thermomix®.

Tritare il cipollotto

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere il cipollotto nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

Preparare lo sformato

Mettere il cipollotto tritato insieme a 250 g di Schupfnudel, 75 g di prosciutto, 100 ml di crema da cucina e spezie (sale, pepe, aglio) in una pirofila e mescolare. Consiglio: non usare troppo sale a causa del prosciutto.

Cospargere lo sformato con formaggio e cuocere

Cospargere lo sformato con 40 g di formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti fino a doratura. Questo passaggio viene eseguito senza il Thermomix®.

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Informazioni sulla ricetta

Questo sformato di Schupfnudel è diventato un vero classico a casa nostra. Ricordo ancora bene la prima volta che ho fatto gli Schupfnudel da sola: un'impresa piuttosto impegnativa! Ora, però, mi piace usare quelli già pronti, soprattutto quando devo fare in fretta. Questo sformato è quindi la soluzione perfetta per portare comunque qualcosa di fatto in casa in tavola. Gli Schupfnudel formano la base dello sformato. Sono piacevolmente morbidi e assorbono la salsa meravigliosamente. Il Katenschinkenlight conferisce una nota sostanziosa e leggermente affumicata. Mi piace usare la variante light per risparmiare un po' di grassi, ma ovviamente si può usare anche il Katenschinken normale se si preferisce qualcosa di più sostanzioso. Il cipollotto apporta un componente fresco e leggermente piccante che completa meravigliosamente lo sformato. La crema da cucina rende il tutto bello cremoso e lega gli ingredienti tra loro. E il formaggio grattugiato? Assicura la crosta dorata e l'irresistibile sapore di formaggio che semplicemente fa parte di un buon sformato. La preparazione con il Thermomix® è molto semplice. Per prima cosa tritare il cipollotto: è veloce e uniforme. Poi basta mettere tutti gli ingredienti in una pirofila e mescolare bene. Assicurarsi che gli Schupfnudel siano distribuiti uniformemente in modo che siano tutti coperti dalla salsa. Fare attenzione quando si condisce con il sale, perché il prosciutto contiene già sale. È meglio assaggiare prima e poi, se necessario, aggiungere altro sale. Naturalmente, le variazioni sono consentite in questa ricetta! Chi preferisce un piatto vegetariano può semplicemente omettere il prosciutto e aggiungere invece più verdure, come peperoni, zucchine o funghi champignon. Anche gli spinaci si abbinano perfettamente. Per una variante vegana, si possono usare Schupfnudel vegani e una crema da cucina vegana. Al posto del formaggio, si possono usare fiocchi di lievito per un sapore di formaggio. Si può anche sperimentare con le spezie. Un po' di noce moscata, paprika in polvere o erbe provenzali si abbinano perfettamente. Lo sformato di Schupfnudel si serve preferibilmente caldo, direttamente dal forno. Si abbina a un'insalata fresca, ad esempio un'insalata verde con un leggero condimento di aceto e olio. Anche un'insalata di pomodori o un'insalata di cetrioli sono un buon complemento. Chi preferisce qualcosa di più sostanzioso può aggiungere una cucchiaiata di panna acida o crème fraîche. I resti dello sformato possono essere conservati senza problemi in frigorifero. Il giorno dopo, riscaldato, ha un sapore quasi migliore! Lo sformato può anche essere preparato in anticipo. Basta mettere tutti gli ingredienti nella pirofila e conservare in frigorifero fino alla cottura. Poi, poco prima di mangiare, infornare e cuocere fino a doratura. In questo modo si ha un pasto delizioso in tavola anche dopo una lunga giornata di lavoro.