Glassa al Cioccolato Lucida
Dolce
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Tempo di cottura
10 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questa glassa al cioccolato lucida è un vero tocco di classe per qualsiasi dolce! La preparo spesso per compleanni o occasioni speciali, perché è davvero semplice e veloce da realizzare con il Thermomix®. Il cioccolato fondente di alta qualità è la chiave per un sapore intenso e una lucentezza perfetta. L'aggiunta di glucosio (o miele di acacia) e burro conferisce alla glassa una consistenza liscia e setosa. Perfetta per ricoprire torte, bignè o qualsiasi altro dolce che desideri rendere speciale. Un consiglio? Preparala poco prima di utilizzarla per una lucentezza ottimale!
Ingredienti (5 ingredienti)
-
200 ml Panna
-
200 g Cioccolato fondente
-
20 g Burro
-
50 g Glucosio
-
75 g Miele di acacia
Preparazione (4 passaggi)
Cioccolato fondente
Spezzettare finemente il cioccolato fondente e metterlo nel boccale. Sciogliere il cioccolato per 3 Min./50°C/Stufe 2.
Panna
Versare la panna in un pentolino e scaldarla sul fornello fino a quando non è bollente, ma senza farla bollire. In alternativa, scaldare la panna nel boccale per 3 Min./90°C/Stufe 1.
Glassa
Versare la panna calda nel boccale con il cioccolato fuso. Aggiungere il glucosio (o il miele di acacia) e il burro. Emulsionare il tutto per 30 Sek./Stufe 4.
Raffinare
Per una glassa ancora più liscia, frullare per altri 10 Sek./Stufe 8.
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Altre immagini
Creato da
Valentina Rizzo
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Kochbücher
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- Latte
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