Zuppa di Parmigiano
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Una zuppa cremosa e saporita al parmigiano.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
20 g Olio d'oliva
-
2 Stück Patate
-
700 ml Brodo vegetale
-
1 Zweig Timo
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
200 g Panna
-
200 g Parmigiano, grattugiato
Preparazione (7 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
1 Cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 20 g di olio d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Aggiungere e tritare le verdure
Aggiungere 150 g di sedano e 150 g di carote a pezzi nel boccale e tritare per 5 sec./livello 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare il brodo vegetale
Aggiungere 700 ml di brodo vegetale, 1 foglia di alloro, 1 rametto di timo, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe nel boccale e cuocere per 15 min./100°C/livello 1.
Frullare la zuppa
Rimuovere la foglia di alloro e il rametto di timo. Aggiungere 100 g di panna e 100 g di formaggio fuso nel boccale e frullare per 30 sec./livello 8-10, aumentando lentamente la velocità.
Aggiungere e sciogliere il formaggio
Aggiungere 50 g di parmigiano grattugiato nel boccale e mescolare per 2 min./60°C/rotazione a sinistra livello 2.
Servire
Servire la zuppa guarnita con erbe fresche.
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