Zuppa Chiara di Pak Choi con Zenzero e Limone
Zuppa
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa zuppa chiara di pak choi è una ricetta confortante e piena di sapore, perfetta per le giornate fredde. Il pak choi, conosciuto anche come cavolo cinese, apporta una consistenza croccante e un sapore delicato che si sposa alla perfezione con lo zenzero, l'aglio e un tocco di peperoncino. La salsa di soia e l'aceto di riso conferiscono un tocco umami delizioso, mentre il succo di limone fresco aggiunge un punto di acidità che esalta tutti i sapori. È un'opzione vegetariana e vegana molto salutare, ideale come antipasto o piatto principale leggero. Incoraggiati a provarla, ti piacerà!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
7 hojas pak choi
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3 tallos cipollotti
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2 dientes agli
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1 l brodo vegetale
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1 hoja alloro
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15 g zenzero
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30 ml salsa di soia
-
15 ml aceto di riso
-
7 g peperoncino in fiocchi
-
2 pezzo anice stellato
-
1 rama cannella
-
2 pezzo limoni
-
a piacere Semi di sesamo
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione del Pak Choi, Cipollotto e Aglio
Separa le foglie del pak choi e lavale bene. Asciugale e tagliale a pezzi. Taglia a pezzi anche il cipollotto e gli agli. Metti da parte.
Soffriggere Cipollotto e Aglio
Aggiungi il cipollotto e gli agli al boccale del Thermomix. Taglia a pezzi per 3 secondi a velocità 7.
Aggiungere Pak Choi e Zenzero
Aggiungi il pak choi tagliato a pezzi e lo zenzero (grattugiato o in piccoli pezzi) al boccale. Cuoci per 5 minuti a 120°C in velocità 1.
Incorporare Spezie e Liquidi
Aggiungi l'anice stellato, la foglia di alloro, il bastoncino di cannella, il brodo vegetale, la salsa di soia e l'aceto di riso al boccale del Thermomix.
Cucinare la Zuppa
Cuoci la zuppa per 10 minuti a 100°C in velocità 1. Mescola occasionalmente con la spatola.
Rimuovere Spezie e Servire
Rimuovi le spezie intere (cannella, foglia di alloro, anice stellato) dal boccale. Servi la zuppa calda, guarnita con i fiocchi di peperoncino, i semi di sesamo e un generoso spruzzo di succo di limone.
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Altre immagini
Creato da
Elena Torres
5
Rezepte
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Kochbücher
Fonte
URL
Sito web esterno
Allergeni
- Soia
- Semi di sesamo
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