Name: Zuppa di verdure con salsicce
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Cavolo rapa; 1 Stück Carota; 1 Stück Cipolla; 500 g Cavolfiore; 1 Stück Porro; 600 g Salsicce; Foglie di alloro; Burro per soffriggere; 1 l Brodo vegetale; Spezie a piacere

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa sostanziosa zuppa di verdure con salsicce del Thermomix® riscalda nelle giornate fredde. Cavolo rapa, carote, cipolle, cavolfiore e porro costituiscono la base di questo sostanzioso piatto principale. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 65 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. La ricetta è ideale per la cucina di famiglia e produce 6 porzioni.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le verdure

Tagliare il cavolo rapa, la carota e la cipolla a cubetti. Staccare le rosette di cavolfiore dal gambo e tagliarle a pezzi di dimensioni adatte. Tagliare il porro a rondelle. Preparare il brodo vegetale secondo le istruzioni sulla confezione e tenerlo pronto accanto alla pentola.

Sciogliere il burro e soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere il burro nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere le verdure preparate nel boccale e soffriggere per 6-7 min./120°C/velocità 1.

3 min

Far sobbollire la zuppa

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100°C

Bagnare le verdure con il brodo vegetale e aggiungere l'acqua e le foglie di alloro. Ridurre il fuoco a fuoco medio e far sobbollire il tutto con il coperchio inclinato per circa 20 minuti/100°C/velocità 1.

20 min

Preparare le salsicce

Mentre la zuppa sobbolle, tagliare le salsicce a rondelle e tenerle pronte.

Frullare la zuppa (opzionale)

(Opzionale) Se si desidera che la zuppa diventi cremosa, si consiglia il seguente passaggio: Togliere le foglie di alloro dalla zuppa e poi prelevare circa 300-500 ml di zuppa in un contenitore alto. Frullare le verdure con un frullatore a immersione e poi rimetterle nella zuppa.