Sovracosce di pollo all'arancia dolce

Name: Sovracosce di pollo all'arancia dolce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo sovracosce di pollo; 50 g farina; 4 c. à s. olio d'oliva; 20 cl brodo di verdure; 5 cl vino bianco secco; 4 pizzico sale fino; 4 pizzico pepe del mulino; 1 brin rosmarino; 2 pezzo arance biologiche

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo piatto di pollo all'arancia è una vera delizia, perfetto per un pasto familiare confortante. Le sovracosce di pollo, tenere e succose, sono esaltate da una salsa all'arancia dolce e profumata. Adoro preparare questa ricetta, perché è semplice e veloce da realizzare, pur offrendo un risultato gustoso ed elegante. L'aroma del rosmarino fresco si sposa a meraviglia con le note acidule dell'arancia, creando una sinfonia di sapori in bocca. Accompagnato da riso basmati o da un purè di patate fatto in casa, questo piatto è un successo garantito presso tutti i commensali. Un vero raggio di sole nel piatto!

Ingredienti (9 ingredienti)

4 pezzo sovracosce di pollo
50 g farina
4 c. à s. olio d'oliva
20 cl brodo di verdure
5 cl vino bianco secco
4 pizzico sale fino
4 pizzico pepe del mulino
1 brin rosmarino
2 pezzo arance biologiche

Preparazione (5 passaggi)

Scorze d'arancia e succo d'arancia

Grattugiate la scorza di metà delle arance in una ciotola usando una grattugia. Spremete tutte le arance per estrarne il succo e conservatelo in un'altra ciotola. Conservare.

Preparazione del pollo

Ricoprite le sovracosce di pollo con la farina. Assicuratevi che siano ben ricoperte da tutti i lati.

Cottura del pollo

Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco vivace. Aggiungete le sovracosce di pollo e fatele dorare da ogni lato.

Sfumare e sobbollire

Versate il vino bianco nella padella per sfumare e lasciatelo evaporare. Aggiungete metà del succo d'arancia, il brodo di verdure e il rosmarino. Coprite e lasciate sobbollire a fuoco medio per 40 minuti, girando il pollo di tanto in tanto.