Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Carne macinata; 2 Dosen Pomodori (a pezzi in scatola); 1 pezzo Cipolla; 4 pezzo Carote; 2 Zehen Aglio; 1 cucchiaino Paprika in polvere; 15 g Concentrato di pomodoro; 2 cucchiaino Origano; 3 Zweige Timo; 0.5 cucchiaino Prezzemolo; 0.5 cucchiaino Pepe di Cayenna; 2 cucchiaino Sale; Pepe; 2 pezzo Foglie di alloro; 60 ml Vino rosso; 1.5 cucchiaio Olio d'oliva

Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Spaghetti Bolognese è pronta in 1 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ricetta per gli Spaghetti Bolognese è un sostanzioso piatto principale preparato con carne macinata, pomodori e varie spezie. La preparazione richiede circa 90 minuti ed è ideale per un sostanzioso pranzo o cena. Il piatto è ricco di sapori e si adatta bene alla stagione fredda.

Ingredienti (16 ingredienti)

600 g Carne macinata
2 Dosen Pomodori (a pezzi in scatola)
1 pezzo Cipolla
4 pezzo Carote
2 Zehen Aglio
1 cucchiaino Paprika in polvere
15 g Concentrato di pomodoro
2 cucchiaino Origano
3 Zweige Timo
0.5 cucchiaino Prezzemolo
0.5 cucchiaino Pepe di Cayenna
2 cucchiaino Sale
Pepe
2 pezzo Foglie di alloro
60 ml Vino rosso
1.5 cucchiaio Olio d'oliva

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le verdure

Sbucciare la cipolla e le carote. Posizionare il Wundermix WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e selezionare la fetta sottile. Mettere la cipolla e le carote nel Wundermix WunderSlicer V2 e tritare. Raccogliere il materiale tagliato.

Rosolare la carne

Rosolare 600g di carne macinata in una padella separata con un po' di olio d'oliva e metterla da parte.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale, aggiungere la cipolla e le carote tritate e far soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Sfumare e condire

Impostazione Thermomix®

1-2 min/keine/Velocità 1

Sfumare con 60ml di vino rosso. Aggiungere 15g di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaino di paprika in polvere e mescolare per 1-2 min./nessuna temperatura/velocità 1. Togliere il boccale dal fuoco, altrimenti diventa amaro.

1-2 min

Far sobbollire

Impostazione Thermomix®

1 Std./90°C/Velocità 1/Linkslauf 90°C Senso inverso

Aggiungere 2 lattine di pomodori, la carne macinata rosolata, 2 spicchi d'aglio (pressati), 2 cucchiaini di origano, 3 rametti di timo, 1/2 cucchiaino di prezzemolo, 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna, sale, pepe e 2 foglie di alloro. Cuocere a fuoco lento per 1 ora/90°C/velocità 1/funzionamento in senso antiorario. Mescolare di tanto in tanto.

1 Std.