Lenticchie Stufate alla Spagnola
Stufato
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste lenticchie stufate sono un piatto tradizionale spagnolo, perfetto per le giornate fredde. La combinazione di lenticchie con chorizo, prosciutto serrano e verdure crea uno stufato saporito e confortante. Io le preparo sempre in inverno, e non falliscono mai! La ricetta è molto semplice e si può adattare ai tuoi gusti, aggiungendo più verdure o spezie. Inoltre, è una opzione economica e nutritiva per tutta la famiglia. Provale con un pezzo di pane croccante per godere al massimo del suo sapore. Un piatto di minestra che ti scalderà l'anima!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
250 Gr Lenticchie
-
1 pezzo Chorizo da stufato
-
100 gr Prosciutto serrano
-
1 pezzo Cipolla grande
-
1 vasopequeño Olio d'oliva
-
3 cdas Vino (opzionale)
-
1 hoja Alloro
-
2 pezzo Carote grandi
-
3 pezzo Patate piccole
-
2 dientes Aglio
-
1 pizzico Zafferano o colorante
-
1 pizzico Pepe macinato
-
1 pizzico Sale
Preparazione (6 passaggi)
Ammollo delle lenticchie
Mettere le lenticchie in ammollo in acqua per 30 minuti. Nel frattempo, preparare il resto degli ingredienti.
Preparazione delle verdure
Pelare e tagliare la cipolla in quarti. Introdurla nel boccale e tritare 3 Sec./Stufe 5. Abbassare i resti dalle pareti con la spatola.
Soffritto di cipolla e aglio
Aggiungere l'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio pelati al boccale. Soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere il resto degli ingredienti
Aggiungere al boccale le lenticchie ammollate e scolate, il chorizo tagliato a rondelle, il prosciutto serrano a dadini, le carote pelate e a rondelle, le patate piccole pelate e intere, la foglia di alloro, il vino (opzionale), lo zafferano o colorante, il pepe macinato e il sale.
Cottura delle lenticchie
Coprire con acqua fino al segno massimo del boccale. Programmare 35 Min./100°C/Stufe 1/Giro a sinistra.
Servire
Servire caldo. Opzionalmente, si può aggiungere un soffritto di aglio e pane fritto tritato per arricchire il sapore.
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Creato da
Maria Flores
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