Spezzatino di Pollo Piccante con Quinoa e Fagioli
Casseruola
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo spezzatino di pollo piccante con quinoa e fagioli è un vero comfort food! Mi piace prepararlo quando fuori fa freddo e ho bisogno di qualcosa di sostanzioso. La pasta di chipotle conferisce al piatto una piacevole piccantezza che si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodori. La quinoa rende il piatto saziante e i fagioli forniscono una porzione extra di proteine. È super facile da preparare ed è ottimo da preparare in anticipo. Una cucchiaiata di yogurt e il pranzo o la cena gustosa e sana sono pronti. Provalo, ti piacerà!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 cucchiaio olio d'oliva
-
1 pezzo cipolla
-
2 pezzo peperoni rossi
-
3 cucchiaio pasta di chipotle
-
2 lattina pomodori a pezzi
-
4 pezzo petti di pollo senza pelle
-
140 g quinoa
-
2 cubetto dadi di brodo di pollo
-
1 lattina fagioli pinto
-
1 mazzetto coriandolo
-
1 pezzo lime
-
1 cucchiaio zucchero
Preparazione (7 passaggi)
Cipolla e Peperoni
Aggiungere 1 cipolla, tagliata in quarti, e 2 peperoni rossi, tagliati grossolanamente, nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.
Soffriggere le Verdure
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere Pasta di Chipotle e Pomodori
Aggiungere 3 cucchiai di pasta di chipotle e 2 lattine da 400 g di pomodori a pezzi nel boccale e cuocere per 1 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiungere Pollo e Acqua
Aggiungere 4 petti di pollo senza pelle e una lattina piena d'acqua nel boccale. Cuocere per 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Cuocere la Quinoa
In una casseruola separata, portare l'acqua a ebollizione con 2 dadi di brodo di pollo. Aggiungere 140 g di quinoa e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Aggiungere 1 lattina da 400 g di fagioli pinto per l'ultimo minuto di cottura. Scolare bene.
Sfilacciare il Pollo
Rimuovere i petti di pollo dal boccale e sfilacciare con due forchette. Mettere da parte.
Finire lo Spezzatino
Aggiungere il pollo sfilacciato, 1 cucchiaio di zucchero, il coriandolo tritato e il succo di 1 lime nel boccale. Condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Allen
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