Tacos di Pollo Aromatizzati con Salsa Affumicata e Guacamole
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questi tacos di pollo aromatizzati sono un assoluto punto forte per ogni festa estiva! La ricetta combina tenero petto di pollo speziato con una salsa affumicata e grigliata e un guacamole cremoso. A me piace fare la salsa un po' più piccante, ma ovviamente è una questione di gusti. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato ne vale decisamente la pena. I tacos sono ricchi di proteine e verdure, quindi un pasto sano e delizioso. Perfetto da condividere con amici e famiglia!
Ingredienti (20 ingredienti)
-
2 cucchiaino olio di colza
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1 cucchiaino cumino macinato
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1 cucchiaino paprika affumicata
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450 g petti di pollo senza pelle
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4 pezzo pomodori medi
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1 pezzo peperone rosso
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1 pezzo cipolla rossa piccola
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0.25 cucchiaino olio di colza
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2 cucchiaino lime
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0.25 cucchiaino cumino macinato
-
1 pizzico peperoncino in fiocchi
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2 pezzo avocado maturi di medie dimensioni
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4 cucchiaino succo di lime
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2 pezzo cipollotti
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3 cucchiaio coriandolo tritato
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1 pizzico peperoncino in fiocchi
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8 pezzo tacos di mais
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8 cucchiaino yogurt greco 0%
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2 pezzo lattughe Little Gem
-
1 pezzo coriandolo tritato
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione del pollo
Mescolare 2 cucchiaini di olio di colza, 1 cucchiaino di cumino macinato e 1 cucchiaino di paprika affumicata su un piatto grande. Adagiare 450g di petti di pollo senza pelle sul piatto e strofinare l'olio speziato su tutta la superficie. Condire con pepe e un pizzico di sale, quindi coprire e mettere da parte mentre si prepara la salsa.
Verdure grigliate
Foderare una grande teglia con carta stagnola e adagiarvi 4 pomodori medi (con la parte tagliata verso l'alto), insieme a 1 peperone rosso e 1 cipolla rossa piccola. Spennellare la cipolla con ¼ di cucchiaino di olio di colza e condire i pomodori e la cipolla con pepe. Grigliare per 12-15 minuti, girando i pomodori e la cipolla a metà cottura, fino a quando non saranno ben abbrustoliti. Togliere (lasciando la griglia accesa) e mettere da parte a raffreddare - mettere il peperone in una ciotola e coprire con pellicola trasparente in modo che sia più facile spellare in seguito.
Preparazione del guacamole
Mettere 2 avocado maturi di medie dimensioni in una ciotola e schiacciarli brevemente con una forchetta, lasciando alcuni pezzi grossi per la consistenza. Incorporare delicatamente 2 cucchiaini di lime, ¼ di cucchiaino di cumino macinato, un buon pizzico di peperoncino in fiocchi, 2 cipollotti e 3 cucchiai di coriandolo tritato. Condire con pepe e un pizzico di sale.
Grigliare il pollo
Rivestire nuovamente la teglia con carta stagnola e adagiarvi il pollo, con la parte più polposa rivolta verso l'alto. Grigliare per circa 10 minuti fino a quando non sarà cotto - non è necessario girarlo.
Preparazione della salsa
Raccogliere ed eliminare la maggior parte dei semi e del succo dai pomodori (in modo che la salsa non sia troppo liquida), lasciando la polpa e la pelle abbrustolita. Quando il peperone si è raffreddato a sufficienza per essere maneggiato, togliere e gettare la pelle. Tritare i pomodori e la cipolla, e tagliare a dadini il peperone. Unire in una ciotola con 4 cucchiaini di succo di lime, ¼ di cucchiaino di cumino macinato, un buon pizzico di peperoncino in fiocchi, un po' di pepe e un pizzico di sale.
Affettare il pollo
Quando il pollo è cotto, togliere dalla griglia, coprire delicatamente con carta stagnola e mettere da parte per 5 minuti. Tagliare il pollo a fette spesse e versare sopra il succo.
Scaldare i tacos
Riscaldare il forno a 180C/160C ventilato/gas 4. Quando si è pronti per servire, disporre le 8 conchiglie di tacos di mais su una teglia e scaldarle per 2-3 minuti.
Servizio
Servire il pollo, le conchiglie per tacos, 8 cucchiaini di yogurt greco 0%, 2 lattughe Little Gem, coriandolo tritato e spicchi di lime in ciotole separate, in modo che tutti possano comporre i propri tacos.
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Altre immagini
Creato da
Sophia Johnson
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Rezept
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Kochbücher
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