Zuppa di noodle asiatica speziata con frutti di mare

Name: Zuppa di noodle asiatica speziata con frutti di mare
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 spicchio Aglio; 1 pezzo Zenzero; 0.5 mazzetto Coriandolo; 125 g Funghi shiitake; 2 pezzo Carote biologiche; 2 pezzo Cipollotti; 2 cucchiaio Olio di sesamo; 12 pezzo Gamberoni freschi, puliti; 1 cucchiaino Peperoncino a scaglie; 1.5 l Brodo; 2 cucchiaio Salsa chili dolce; 6 cucchiaio Salsa di soia; 150 g Noodle mie; 2 cucchiaio Succo di lime; 4 cucchiaino Sesamo

Zuppa

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Zuppa di noodle asiatica speziata con frutti di mare è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa aromatica zuppa di noodle asiatica con gamberi succosi è un assoluto punto culminante per gli amanti della cucina asiatica! Mi piace particolarmente cucinarla quando devo fare in fretta, perché è in tavola in meno di mezz'ora. La combinazione di verdure fresche, brodo speziato e teneri frutti di mare è semplicemente imbattibile. Una spruzzata di succo di lime e un po' di sesamo completano perfettamente l'esperienza gustativa. Ideale come pranzo leggero o cena riscaldante: semplicemente deliziosa!

Ingredienti (15 ingredienti)

2 spicchio Aglio
1 pezzo Zenzero
0.5 mazzetto Coriandolo
125 g Funghi shiitake
2 pezzo Carote biologiche
2 pezzo Cipollotti
2 cucchiaio Olio di sesamo
12 pezzo Gamberoni freschi, puliti
1 cucchiaino Peperoncino a scaglie
1.5 l Brodo
2 cucchiaio Salsa chili dolce
6 cucchiaio Salsa di soia
150 g Noodle mie
2 cucchiaio Succo di lime
4 cucchiaino Sesamo

Preparazione (8 passaggi)

Preparare aglio, zenzero e coriandolo

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 2 spicchi d'aglio e 1 pezzo di zenzero nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Aggiungere 0,5 mazzetti di coriandolo e tritare per 3 sec./velocità 5. Trasferire il tutto in una ciotola e mettere da parte.

Preparare le verdure

Pulire 125 g di funghi shiitake e tagliarli a listarelle. Lavare 2 carote biologiche e 2 cipollotti e tagliarli obliquamente a listarelle. Mettere tutto da parte.

Rosolare i gamberi

Scaldare 2 cucchiai di olio di sesamo in una padella. Rosolare 12 gamberoni freschi, puliti, da entrambi i lati e cospargerli con 1 cucchiaino di peperoncino a scaglie. Togliere dalla padella e mettere da parte. Rosolare brevemente anche i funghi shiitake nella padella e mettere da parte.

Soffriggere aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere nel boccale il trito di aglio, zenzero e coriandolo preparato e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Rosolare le carote

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere le listarelle di carote e far soffriggere per 2 min./120°C/velocità 1.

120

Aggiungere il brodo e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Versare nel boccale 1,5 l di brodo, 2 cucchiai di salsa chili dolce e 6 cucchiai di salsa di soia e far sobbollire per 10 min./100°C/velocità 1.

600

Aggiungere noodle, gamberi e funghi

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere nel boccale 150 g di noodle mie, i gamberi e i funghi shiitake saltati e i cipollotti e far cuocere per 3 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.

180

Condire e servire

Aggiustare di sale la zuppa con 2 cucchiai di succo di lime ed eventualmente un po' di salsa di soia. Distribuire la zuppa nei piatti e cospargere con il resto del coriandolo e 4 cucchiaini di sesamo.