Spiedini di Maiale con Impanatura Croccante

Name: Spiedini di Maiale con Impanatura Croccante
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 907 g maiale disossato, tagliato a cubetti di 1 1/2 pollice; 14 pezzo spiedini da 4 pollici; sale; pepe nero macinato; sale condito; 4 pezzo uova; 3 cucchiaio latte; 2 tazza pangrattato condito all'italiana; 2 tazza olio vegetale per friggere

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi spiedini di maiale sono una delizia, perfetti per feste o un sostanzioso spuntino. Li preparo da anni e spariscono sempre velocemente! Il maiale è incredibilmente tenero e l'impanatura croccante aggiunge una croccantezza soddisfacente. La combinazione di sale, pepe e sale condito gli conferisce un meraviglioso sapore saporito. Mentre la ricetta originale prevede la frittura, l'ho adattata per il Thermomix® per semplificare il processo di impanatura. Questi spiedini sono da servire caldi, appena sfornati. Sono ottimi anche per la preparazione dei pasti: basta assemblare gli spiedini in anticipo e friggerli quando sei pronto per mangiare!

Ingredienti (9 ingredienti)

907 g maiale disossato, tagliato a cubetti di 1 1/2 pollice
14 pezzo spiedini da 4 pollici
sale
pepe nero macinato
sale condito
4 pezzo uova
3 cucchiaio latte
2 tazza pangrattato condito all'italiana
2 tazza olio vegetale per friggere

Preparazione (8 passaggi)

Preparare il Maiale

Tagliare il maiale disossato a cubetti di 1 1/2 pollice. Infilzare 2 o 3 cubetti di maiale su ciascuno dei 14 spiedini. Condire il maiale su tutti i lati con sale, pepe nero macinato e sale condito a piacere. Mettere da parte gli spiedini.

Preparare la Miscela di Uova

In una ciotola, sbattere insieme le 4 uova e 3 cucchiai di latte. Mettere da parte.

Preparare il Pangrattato

Mettere le 2 tazze di pangrattato condito all'italiana in una ciotola separata. Mettere da parte.

Preparare la Teglia

Versare 2 tazze di acqua in una teglia da 9x13 pollici con una griglia metallica nella teglia. Mettere da parte la teglia. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Riscaldare l'Olio

Riscaldare 2 tazze di olio vegetale in una friggitrice o in una casseruola larga a 350 gradi F (175 gradi C).

Impanare gli Spiedini

Immergere ogni spiedino di maiale nella miscela di uova, quindi premere nel pangrattato per ricoprire. Immergere gli spiedini di maiale una seconda volta nella miscela di uova e poi nel pangrattato.

Friggere gli Spiedini

Abbassare con cura gli spiedini di maiale nell'olio caldo a lotti. Friggere fino a doratura e croccante, circa 3 minuti per lato. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare. Ripetere con gli spiedini di maiale rimanenti.

Cuocere gli Spiedini

Disporre gli spiedini di maiale fritti sulla griglia metallica nella teglia. Coprire ermeticamente la teglia con un foglio di alluminio. Trasferire con cura la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti. Togliere la carta stagnola e cuocere per altri 10 minuti per asciugare la panatura.