Torta di Fragole Semplificata

Name: Torta di Fragole Semplificata
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 cl latte; 1 pizzico vaniglia naturale in polvere; 2 pezzo uova; 80 g zucchero a velo; 750 g fragole; 300 g pasta frolla; 50 g zucchero a velo

Torta

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa torta di fragole è una versione semplificata di un classico francese, perfetta per un dessert rapido e saporito. Adoro prepararla quando le fragole sono al loro apice, alla fine della primavera o all'inizio dell'estate. La pasta frolla croccante contrasta meravigliosamente con la dolcezza della crema e l'acidità delle fragole fresche. È un dessert economico e facile da realizzare, ideale per un brunch domenicale o una merenda improvvisata. Si può variare la ricetta aggiungendo un tocco di limone o di mandorla alla crema. Una vera delizia per le papille!

Ingredienti (7 ingredienti)

10 cl latte
1 pizzico vaniglia naturale in polvere
2 pezzo uova
80 g zucchero a velo
750 g fragole
300 g pasta frolla
50 g zucchero a velo

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione della crema

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4, puis 10 sec/Velocità 3

Nel boccale del Thermomix, aggiungere 2 uova, 80g di zucchero a velo e un pizzico di vaniglia naturale in polvere. Mescolare 20 Sek./Stufe 4. Aggiungere quindi 10 cl di latte e mescolare di nuovo 10 Sek./Stufe 3.

Aggiunta del latte

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 10 cl di latte al composto precedente e mescolare 10 Sek./Stufe 3.

Preriscaldamento del forno e preparazione della pasta

Preriscaldare il forno a 180°C (Th 6). Stendere 300g di pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata. Imburrare una tortiera e disporvi la pasta. Bucherellare il fondo con una forchetta.

Precottura della pasta

Infornare la pasta in bianco per 10 minuti a 180°C (Th 6).

Cottura della torta

Versare la crema preparata nel Mixtopf sulla pasta precotta. Infornare di nuovo per 10 minuti a 180°C (Th 6), finché il composto non prenda la consistenza di un flan.

Preparazione delle fragole

Nel frattempo, lavare e scolare 750g di fragole, quindi privarle del picciolo.

Distribuzione delle fragole

Distribuire uniformemente le fragole senza picciolo sul flan.

Preparazione della coulis di fragole

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Mettere il resto delle fragole nel boccale del Thermomix. Aggiungere 50 g di zucchero a velo. Frullare 10 Sek./Stufe 8. Trasferire in una casseruola e mettere a fuoco basso fino a leggero fremito.

Cottura della coulis

Lasciar cuocere la coulis a fuoco basso fino a leggero fremito. Nel frattempo, lasciar ammollare 2 fogli di gelatina alimentare per 5 minuti in acqua fredda. Aggiungere la gelatina strizzata alla coulis e lasciar cuocere 1 minuto mescolando.