Peperoni Ripieni con Mozzarella

Name: Peperoni Ripieni con Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Peperoni (rosso, giallo, arancione); 500 g carne macinata mista; 1 Stück Cipolla; 1 Zehe Aglio; 2 EL Olio d'oliva; 100 g Riso; 300 g Pomodori passati; 1 TL Concentrato di pomodoro; 0.5 TL Brodo vegetale; 0.5 TL Sale; 0.25 TL Pepe; 0.5 TL Origano; 0.5 TL Timo; 0.5 TL Rosmarino; 125 g Mozzarella; 100 ml Acqua; 500 ml Acqua

Piatto principale

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per peperoni ripieni con mozzarella è un piatto principale sostanzioso e aromatico, ideale per una cena mediterranea. I peperoni sono ripieni di un misto di carne macinata e riso e gratinati con mozzarella. La preparazione richiede circa 60 minuti e produce 4 porzioni. Perfetto per gli amanti della cucina italiana.

Ingredienti (17 ingredienti)

4 Stück Peperoni (rosso, giallo, arancione)
500 g carne macinata mista
1 Stück Cipolla
1 Zehe Aglio
2 EL Olio d'oliva
100 g Riso
300 g Pomodori passati
1 TL Concentrato di pomodoro
0.5 TL Brodo vegetale
0.5 TL Sale
0.25 TL Pepe
0.5 TL Origano
0.5 TL Timo
0.5 TL Rosmarino
125 g Mozzarella
100 ml Acqua
500 ml Acqua

Preparazione (9 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

3 sec

Rosolare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio tritati nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Aggiungere riso e verdure

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Aggiungere 100 g di riso, 100 g di pomodori passati, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 1/2 cucchiaino di brodo vegetale, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di origano, 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di rosmarino e 100 ml di acqua nel boccale e mescolare per 1 min./velocità 3.

1 min

Precucinare il riso

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Inserire il cestello nel boccale e riempire con 500 ml di acqua. Mettere il composto di riso nel cestello e cuocere per 20 min./Varoma/velocità 1. Al termine della cottura, estrarre il cestello con la spatola e lasciare raffreddare leggermente il riso.

20 min

Rosolare la carne macinata

Rosolare 500 g di carne macinata mista in una padella separata con un po' d'olio fino a quando non sarà sbriciolata. Condire con sale e pepe.

Mescolare carne macinata e riso

Impostazione Thermomix®

30 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere la carne macinata rosolata al riso precotto nel boccale e mescolare delicatamente per 30 sec./rotazione a sinistra/velocità 2.

30 sec

Riempire i peperoni

Lavare 4 peperoni (rosso, giallo, arancione), tagliare la calotta e svuotarli. Riempire i peperoni con il composto di carne macinata e riso.

Cuocere i peperoni in forno

Mettere i peperoni ripieni in una pirofila. Versare i restanti pomodori passati (circa 200 g) sui peperoni. Mettere la pirofila nel forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 30 minuti.

Aggiungere la mozzarella

Dopo 30 minuti, togliere la pirofila dal forno e adagiare 125 g di mozzarella a fette sui peperoni. Mettere la pirofila in forno per altri 10 minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta.