Cotolette di vitello ripiene
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Le cotolette di vitello ripiene sono un secondo piatto sostanzioso, farcite con formaggio e prosciutto e poi impanate. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 35 minuti e produce 2 porzioni. Gli ingredienti principali sono cotolette di vitello, formaggio, prosciutto, uovo e pangrattato. Il piatto è ideale per un pasto in famiglia abbondante o come pasto ricco di proteine.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
2 Stück Cotolette di vitello
-
2 Scheiben Formaggio (es. Gouda o Emmentaler)
-
2 Scheiben Prosciutto cotto
-
1 Stück Uovo
-
3 EL Farina
-
60 g Pangrattato
-
1 Prise Sale
-
1 Prise Pepe
-
1 EL Olio di colza
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le cotolette di vitello
Coprire le cotolette di vitello con pellicola trasparente e appiattirle (circa 0,5 cm di spessore).
Farcire e condire la cotoletta
Piegare una fetta di formaggio e avvolgerla in una fetta di prosciutto, quindi metterla sulla cotoletta e piegare tutti i lati. Condire la cotoletta con sale e pepe.
Preparare la panatura
Mettere la farina e il pangrattato in piatti piani separati. Sbattere l'uovo in un piatto fondo.
Impanare le cotolette
Passare prima i pacchetti di carne nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Rosolare le cotolette
Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una padella e rosolare le cotolette da entrambi i lati fino a doratura.
Completare la cottura delle cotolette
Mettere le cotolette rosolate nel forno preriscaldato a 200 gradi per 12-15 minuti, finché non sono cotte e dorate.
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