Name: Sformato di Pasta Saporito con Pomodori e Formaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cipolla; 2 spicchio Aglio; 1 pezzo Peperoncino, fresco; 400 g Pomodorini ciliegino; 50 g Parmigiano; 125 g Mozzarella; 1 mazzetto Basilico; 400 g Rigatoni o Penne; Olio d'oliva; 500 g Pomodori, passata di; 200 ml Panna; Sale; Pepe, nero; Zucchero

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Sformato di Pasta Saporito con Pomodori e Formaggio è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo cremoso sformato di pasta con pomodori e mozzarella è un piatto di conforto assoluto! Mi piace molto prepararlo quando devo fare veloce e voglio sfamare tutta la famiglia. La combinazione della salsa di pomodoro fruttata, della pasta al dente e della mozzarella fusa è semplicemente imbattibile. Lo trovo particolarmente gustoso quando si aggiunge del basilico fresco. Lo sformato è vegetariano ed è ottimo da preparare in anticipo. Perfetto per una serata accogliente o come pranzo per tutta la settimana!

Ingredienti (14 ingredienti)

1 pezzo Cipolla
2 spicchio Aglio
1 pezzo Peperoncino, fresco
400 g Pomodorini ciliegino
50 g Parmigiano
125 g Mozzarella
1 mazzetto Basilico
400 g Rigatoni o Penne
Olio d'oliva
500 g Pomodori, passata di
200 ml Panna
Sale
Pepe, nero
Zucchero

Preparazione (6 passaggi)

Tritare cipolla, aglio e peperoncino

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a pezzi grossolani. Togliere i semi al peperoncino e tritarlo grossolanamente. Mettere tutto insieme nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere un po' di olio d'oliva nel boccale e soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino tritati per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere la passata di pomodoro, i pomodorini ciliegino dimezzati, sale, pepe e zucchero nel boccale e far sobbollire per 10 min./100°C/vel. 1.

600

Grattugiare il parmigiano e affinare la salsa

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Velocità 2 90

Mettere il parmigiano a pezzi nel boccale e grattugiare per 10 sec./vel. 8. Quindi aggiungere la panna e mescolare per 2 min./90°C/vel. 2.

120

Aggiungere pasta e mozzarella

Impostazione Thermomix®

1 min/Linkslauf/Velocità 1 Senso inverso

Mettere la pasta cotta, metà della mozzarella a cubetti e metà del basilico tagliato nel boccale e mescolare per 1 min./antiorario/vel. 1.

Gratinare lo sformato

Versare il composto di pasta in una pirofila, cospargere con la restante mozzarella e gratinare in forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 20 minuti.