Sformato di Tortilla Salato con Pollame

Name: Sformato di Tortilla Salato con Pollame
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Filetto di pollame; 1 pezzo Cipolla; 1 pezzo Spicchi d'aglio; 1 pezzo Peperone rosso; 1 lattina Fagioli rossi; 1 lattina Mais dolce; 1 pezzo Peperoncino rosso; 2 cucchiaio Olio d'oliva; Sale; Pepe; 3 cucchiaino Concentrato di pomodoro; 1 lattina Pomodori; 150 g Formaggio a pasta dura; 250 g Crème fraîche; 6 pezzo Piadine di frumento

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Sformato di Tortilla Salato con Pollame è pronta in 1 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo sformato di tortilla con pollame è un piatto sostanzioso e saziante, perfetto per feste o una cena accogliente. La combinazione di pollame tenero, fagioli e mais saporiti, peperoni freschi e una cremosa salsa al formaggio rende questo piatto un vero punto culminante. Mi piace preparare questa variante quando ho ospiti, perché può essere preparata in anticipo e cotta in forno fino a doratura. Le tortillas offrono una consistenza fantastica e tengono tutto meravigliosamente insieme. Chi lo preferisce un po' più piccante, può aggiungere più peperoncino. Una ricetta assolutamente preferita!

Ingredienti (15 ingredienti)

600 g Filetto di pollame
1 pezzo Cipolla
1 pezzo Spicchi d'aglio
1 pezzo Peperone rosso
1 lattina Fagioli rossi
1 lattina Mais dolce
1 pezzo Peperoncino rosso
2 cucchiaio Olio d'oliva
Sale
Pepe
3 cucchiaino Concentrato di pomodoro
1 lattina Pomodori
150 g Formaggio a pasta dura
250 g Crème fraîche
6 pezzo Piadine di frumento

Preparazione (9 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla e 1-2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Tritare peperoni e peperoncino

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Mettere 1 peperone rosso e 1 peperoncino rosso (senza semi, se lo si desidera) nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 4. Spingere verso il basso con la spatola.

Preparare le verdure

Togliere dal boccale le cipolle, l'aglio, i peperoni e il peperoncino tritati e metterli da parte. Sciacquare e scolare 1 barattolo di fagioli rossi. Scolare 1 barattolo di mais dolce. Lavare, asciugare tamponando e tagliare a cubetti molto piccoli 600 g di filetto di pollame.

Rosolare la carne

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, rosolare vigorosamente il filetto di pollame a cubetti, mescolando. Soffriggere brevemente le cipolle, l'aglio, il peperoncino e i peperoni tritati. Condire con sale e pepe.

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere la carne rosolata con le verdure nel boccale. Aggiungere 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro e far soffriggere brevemente. Aggiungere 1 barattolo di pomodori con il loro succo, il mais scolato e i fagioli rossi. Condire con sale e pepe e far sobbollire per 5 min./100°C/velocità 1.

300

Grattugiare il formaggio

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Mettere nel boccale 150 g di formaggio a pasta dura (es. Comté) a pezzi e grattugiare per 10 sec./velocità 8. Trasferire.

Preparare la crema di formaggio

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere circa 2/3 del formaggio grattugiato con 250 g di Crème fraîche nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Stratificare le lasagne

Foderare una pirofila unta (circa 24 x 31 cm; 5 cm di altezza) con 2 piadine di frumento (à 40 g; Tortillawraps) leggermente sovrapposte. Distribuire metà della salsa di carne e verdure e coprire con altre 2 piadine. Distribuire la salsa rimanente e coprire con le ultime 2 piadine. Spalmare la crema di formaggio e cospargere con il formaggio grattugiato rimanente.

Cuocere le lasagne

Cuocere la lasagna nel forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/ventilato: 175 °C/gas: vedi istruzioni del produttore) per circa 30 minuti fino a doratura.